Para saintis telah lama mengiktiraf bahawa banyak lemak "penting", seperti omega-3, ditemui dalam lebih daripada sekadar ikan dan haiwan, dan terdapat alternatif, sumber etika untuk nutrien ini.
Baru-baru ini, bukti baru telah diperolehi untuk ini - adalah mungkin untuk mencari sumber tumbuhan asid lemak tak tepu Omega-3 (PUFA).
Sesetengah orang berpendapat bahawa asid omega-3 hanya terdapat dalam ikan berlemak dan minyak ikan, tetapi ini tidak benar. Baru-baru ini, saintis Amerika telah mendapati bahawa tumbuhan berbunga Buglossoides arvensis juga mengandungi bahan-bahan ini, dan merupakan sumber terkaya mereka. Tumbuhan ini juga dipanggil "bunga Ahi", ia diedarkan secara meluas di Eropah dan Asia (termasuk Korea, Jepun, dan Rusia), serta di Australia dan Amerika Syarikat, dan tidak jarang.
Tumbuhan Ahi juga mengandungi asid lemak tak tepu Omega-6. Untuk menjadi tepat dari segi saintifik, ia mengandungi prekursor kedua-dua bahan ini - iaitu asid stearik (label antarabangsa - SDA, asid ini juga terdapat dalam satu lagi sumber nutrien penting yang berguna - spirulina), dan asid gamma-linolenik (dirujuk sebagai GLA. ).
Pakar percaya bahawa minyak biji bunga Ahi adalah lebih bermanfaat daripada, sebagai contoh, minyak biji rami, yang sangat popular di kalangan vegetarian dan vegan, kerana. asid stearik lebih baik diterima oleh badan daripada asid linolenik, bahan yang paling bermanfaat dalam minyak biji rami.
Pemerhati perhatikan bahawa sangat mungkin bahawa bunga Ahi mempunyai masa depan yang hebat, kerana. minyak ikan hari ini - disebabkan oleh keadaan alam sekitar yang semakin merosot di planet ini - selalunya mengandungi logam berat (contohnya, merkuri), dan oleh itu boleh berbahaya kepada kesihatan. Jadi walaupun anda bukan seorang vegetarian, makan ikan atau menelan minyak ikan mungkin bukan penyelesaian terbaik.
Jelas sekali, alternatif, sumber lemak omega-3 berasaskan tumbuhan semata-mata adalah inovasi yang dialu-alukan untuk sesiapa sahaja yang mengambil berat tentang kesihatan mereka dan pada masa yang sama menjalani gaya hidup beretika.
Penemuan itu dipersembahkan dalam rancangan TV kesihatan yang sangat popular Dr. Oz di Amerika dan Eropah, dan dijangka persediaan pertama berdasarkan bunga Ahi akan dijual tidak lama lagi.