Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 884 kkal | 1684 kkal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Lemak | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Kalsium, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 g |
| Sterols | |||||
| Fitosterol | 221 mg | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 13.808 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 11.29 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.953 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.414 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.129 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 72.961 g | min 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.255 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 71.269 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.311 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 10.523 g | dari 11.2 20.6 untuk | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 9.762 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.761 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.761 g | dari 0.9 3.7 untuk | 84.6% | 9.6% | |
| Asid lemak omega-6 | 9.762 g | dari 4.7 16.8 untuk | 100% | 11.3% |
Nilai tenaga ialah 884 kcal.
- cawan = 216 g (1909.4 kCal)
- sudu kecil = 4.5 g (39.8 kCal)
- sudu besar = 13.5 g (119.3 kCal)
Minyak zaitun untuk hiasan salad atau memasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 95,7%, vitamin K - 50,2%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 884 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana minyak zaitun berguna untuk mengganti salad atau memasak, kalori, nutrien, khasiat berguna Minyak zaitun untuk salad dressing atau memasak