Rumput kacang: penerangan, komposisi dan ciri-ciri berguna kenyang + penggunaan perasa dalam masakan dan perubatan tradisional

Penerangan dan pengedaran

Rumput kenari mempunyai nama lain - syt, cyperus. Walau bagaimanapun, yang paling popular memaparkan ciri ciri utama tumbuhan - rasa kacang yang kaya. Rempah herba pedas bukan sahaja menimbulkan rasa mufin, hidangan daging dan sayur-sayuran, tetapi juga berjaya digunakan dalam kosmetologi dan perubatan.

Tumbuhan yang menyukai cahaya dan panas lebih suka tempat basah dan tanah berpasir. Lokasi semula jadi pertumbuhan saty adalah negara-negara Asia Tengah, Afrika Tengah dan Amerika Selatan. Di Negara Kita, rumput adalah perkara biasa di Caucasus dan Kuban.

Terdapat banyak jenis rumput walnut - lebih daripada 600 spesies. Di antara mereka terdapat kenyang yang boleh dimakan dan papirus, dari mana papirus dibuat pada zaman dahulu.

Bergantung pada ciri iklim rantau ini, ketinggian rumput berkisar antara 15 hingga 30 cm. Akar tumbuhan dikumpulkan dalam ubi yang kemas, mereka kuat dan berkembang dengan baik. Batangnya nipis tetapi kuat. Perbungaan jenis "payung" terdiri daripada sinar dengan panjang yang berbeza, perianths tidak hadir, bunga kedua-dua jantina.

Risalah terletak di pangkal dan mungkin lebih tinggi daripada perbungaan. Spikelet adalah sekata dan panjang, sempit, tajam, berwarna merah kotor. Semasa musim, rumput hanya mempunyai satu buah yang sangat kecil, serupa dengan kacang berwarna keluli segi tiga.

Cyperus disebarkan dengan biji, keratan dan membahagikan belukar.

Komposisi kimia rumput walnut

Tumbuhan yang tidak biasa, yang sering disalah anggap sebagai rumpai biasa, mempunyai komposisi kimia yang kaya. Ia adalah pelbagai bahan berguna yang menentukan pelbagai sifat bermanfaat kenyang. Komposisi kimia unik cyperus termasuk:

• sejumlah kecil minyak pati, yang, bagaimanapun, jelas dibezakan dalam aroma dan rasa;
• terpenoid, flavonoid, tanin;
• asid lemak;
• sesquiterpenes;
• asid askorbik;
• lilin;
• mineral: magnesium, selenium, zink, besi.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan rasa kenyang

Syt mempunyai sifat antibakteria, analgesik, insektisida dan anthelmintik. Ciri-ciri diaforetik dan antipiretik membantu mengatasi demam. Minyak Cyperus digunakan untuk membunuh strain bakteria dan kulat. Herba ini juga mempunyai kesan menenangkan dan melegakan kesakitan yang membolehkan anda mengatasi insomnia dan kemurungan, dan melegakan kesakitan haid. Rumput kacang sering digunakan dalam rawatan masalah ginekologi.

Cyperus juga membantu mengatasi pelbagai masalah saluran gastrousus, khususnya gastritis, ulser, disentri.

Rumput kenari adalah afrodisiak yang kuat, meningkatkan libido dan merangsang aliran darah ke alat kelamin.

Peraturan am untuk pengumpulan dan perolehan bahan mentah

Ubi rumput dituai untuk tujuan perubatan dan masakan. Anda boleh mengumpul rasa kenyang pada bila-bila masa, tetapi disyorkan untuk melakukan ini pada awal musim luruh atau musim bunga. Untuk mengekalkan semua sifat berguna, perlu mengeringkan bahan mentah dengan betul. Untuk melakukan ini, ubi mesti digali dengan teliti, menyingkirkan sisa-sisa tanah dan dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

Selepas pembersihan, rumput dibentangkan pada kain atau helaian kertas dalam satu lapisan. Pengeringan hendaklah dilakukan di tempat hangat yang teduh (contohnya di bawah kanopi) atau di dalam bilik kering yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Produk siap dihancurkan dan disimpan dalam bekas kaca atau timah. Jangka hayat adalah 2 tahun.

Aplikasi dalam perubatan rakyat

Komposisi kimia rumput walnut yang kaya telah digunakan untuk masa yang lama. Minyak penyembuhan dan rebusan bukan sahaja disediakan dari kekenyangan, tetapi ia juga kerap dimakan untuk tujuan pencegahan.

Untuk menguatkan imuniti

Cyperus adalah imunomodulator yang kuat. Penggunaan biasa decoctions herba dan tinctures meningkatkan daya tahan badan, meningkatkan metabolisme. Antioksidan melambatkan proses penuaan badan dan mempunyai kesan pencegahan terhadap pembentukan neoplasma malignan.

Untuk rawatan SARS, influenza dan selsema

Kesan anti-radang dan ekspektoran cyperus membantu mengatasi penyakit sistem pernafasan, selsema dan jangkitan virus pernafasan. Kesan diaforetik dan diuretik membantu meneutralkan demam dan mengurangkan suhu, dan juga meningkatkan proses metabolik.

Untuk rawatan penyakit gastrousus

Mineral bukan sahaja menyumbang kepada pengeluaran darah dan rawatan anemia, tetapi juga membantu untuk mengatasi gastritis, ulser, dysbacteriosis, kolik dan E. coli. Rumput kenari merangsang proses pengukuhan dinding usus dan proses penghadaman makanan yang berkualiti tinggi dan cepat oleh perut.

Untuk rawatan penyakit ginekologi

Cyperus berkesan mengatasi genangan darah haid, keradangan mukosa rahim. Merebus membantu menormalkan kitaran haid, dan douching dengan tincture membantu menghilangkan sariawan.

Untuk menyembuhkan parut dan parut

Kesan anti-radang dan penyembuhan luka tumbuhan sering digunakan untuk merawat patologi kulit, ekzema dan psoriasis. Minyak menggalakkan penyembuhan luka, penyerapan parut, peneutralan jangkitan kulat.

Video "Roti kembung dengan rumput kacang"

Video ini menunjukkan kelas memasak untuk membuat roti puff menggunakan perasa aromatik.

Rumput kacang dalam masakan

Di republik Kaukasia, rumput walnut adalah salah satu rempah yang paling popular. Juga, bukan sahaja decoctions penyembuhan, tetapi juga minuman masakan disediakan dari saty.

Sebagai rempah ratus dan perasa

Di Dagestan dan Chechnya, hidangan doh negara yang paling popular disediakan menggunakan herba. Ia ditambah kepada doh untuk khinkal, kek rata dan roti puff yang indah. Sebagai perasa, cyperus ditambah kepada hidangan daging panas dan rebusan sayuran.

Baru-baru ini, salad hangat telah menjadi lebih dan lebih popular, yang mana mereka juga menambah sedikit rumput kacang, yang memberikan warna pedas kepada bahan-bahan hangat.

Untuk membuat minuman

Minuman panas yang indah serupa dengan koko disediakan daripada ubi goreng rumput walnut. Ia boleh menjadi pengganti kopi sihat yang hebat. Di Sepanyol, horchata minuman kebangsaan dibuat daripada cyperus. Ia sangat mudah untuk disediakan dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Walau bagaimanapun, rumput walnut harus digunakan dengan berhati-hati. Ia mempunyai beberapa kontraindikasi dan boleh membahayakan kesihatan:

• dilarang untuk rawatan wanita hamil, menyusu dan kanak-kanak;
• hanya selepas berunding dengan doktor dibenarkan untuk orang yang terdedah kepada alahan (dalam kes intoleransi individu, penggunaan dikecualikan);
• hanya atas cadangan doktor untuk patologi hati, buah pinggang, organ sistem kardiovaskular.

Rempah asli patut dicuba semasa memasak. Walau bagaimanapun, kita tidak sepatutnya melupakan kemungkinan bahaya kepada badan, jadi lebih baik menggunakan rumput walnut dalam dos yang kecil dan jarang.