Contents [show]
Pesta yang penuh semangat: tujuh hidangan popular masakan Georgia
Masakan Georgia kebangsaan adalah kaleidoskop terang warna, aroma dan rasa, membangkitkan perasaan gembira yang hangat, dan dengan itu - selera yang belum pernah terjadi sebelumnya. Kami mencadangkan anda untuk mengingati hidangan Georgia kegemaran kami.
Palet sayur
Salah satu ciri memasak dan resipi masakan Georgia kebangsaan adalah banyaknya sayur-sayuran, ramuan dan perasa. Makanan ringan ajapsandali yang berwarna mengesahkan ini sekali lagi. Potong menjadi kiub 3-4 terung dengan kulit, garam dan biarkan selama 20 minit. Goreng 3-4 bawang dalam kiub dalam kuali besar. Kami menyebarkan terung kepada mereka dan goreng selama 7-8 minit lagi. Masukkan 5-6 biji tomato cincang tanpa kulit, 4-5 lada manis dalam jalur, 4 ulas bawang putih cincang. Taburkan sayur-sayuran secara bebas dengan ketumbar, pasli, garam dan hop-suneli secukupnya, campurkan dan reneh di bawah penutup selama 10 minit. Tidak mungkin menahan haruman yang memabukkan.
Kacang beludru
Lobio kacang merah adalah resipi kegemaran masakan Georgia kebangsaan. Untuk menyediakan lobio, rendam 400 g kacang semalaman dan rebus dalam air garam. Dalam kuali dengan minyak, perahkan hingga coklat keemasan 2 bawang cincang dan campurkan dengan kacang. Masukkan 4-5 biji tomato ke dalam air mendidih selama beberapa minit, angkat kulitnya, tumbuk pulpa dalam kentang tumbuk dan campurkan dengan kacang. Masukkan 100 g walnut hancur, 1/2 sekumpulan ketumbar dan oregano, garam, masukkan ketumbar dan hop suneli. Rebus kacang dengan api kecil selama 20 minit, kacau selalu. Lobio mewah sesuai untuk daging babi panggang atau bubur jagung.
Burung api dalam tomato
Chakhokhbili dari ayam adalah hidangan masakan Georgia. Potong bangkai ayam menjadi kepingan dan goreng dalam kuali besi tuang di bawah penutup selama 30 minit. Kemudian kami memperkenalkan panggang 3-4 bawang. Dalam kuali lain, reneh 3-4 biji tomato tanpa kulit dengan penambahan 2 sudu besar. l. pes tomato. Tuangkan sos ini ke ayam, jika perlu, tambahkan sedikit air. Di sini kami juga meletakkan sekumpulan ketumbar, 1 sdt adzhiki dan cincin lada panas. Rebus ayam selama 30 minit lagi, di akhir meletakkan baki setengah ketumbar, 3-4 ulas bawang putih, ½ sdt masing-masing utsho-suneli dan ketumbar. Biarkan chakhokhbili selama 15 minit - ayam akan tepu dengan rasa dan akan menjadi enak.
Kesempurnaan daging
Sup Kharcho adalah hidangan kebangsaan masakan Georgia, yang akan menghiasi meja pada hari kerja dan cuti. Pertama sekali, kita rendam 150 g beras ke dalam air. Masak 500 g brisket daging lembu dalam kiub besar selama 40 minit di bawah penutup. Passeruem dalam campuran minyak 2 bawang, 3 tomato dan lada manis. Bersama nasi bengkak, kami meletakkan panggang dalam kuali dengan daging dan memasak selama 20 minit lagi dengan api yang tinggi tanpa penutup. 5-7 minit sebelum akhir, tambahkan 2 sudu besar.l. sos tkemali, ½ sudu kecil. hop suneli, secubit garam dan lada hitam ke sup. Seterusnya, masukkan 3-4 ulas bawang putih yang dihancurkan dan sekumpulan saderi. Kharcho pedas akan menawan walaupun mereka yang tidak peduli dengan sup.
Seekor domba di belukar
Lamb chacapouli juga klasik klasik. Potong 2 tandan tarragon, sekumpulan ketumbar dan ½ sekumpulan bawang hijau. Cincang bawang, lada loceng hijau dan 500 g plum muda. Sebagai gantinya, anda boleh mengambil 300-400 g sos tkemali. Satukan semua bahan bersama. Potong daging domba 1.5-2 kg dan goreng dalam mentega dalam kuali. Kami meletakkan di sini pelbagai jenis hijau, tuangkan 250 ml wain putih, tambahkan 2 ulas bawang putih, 1 sudu kecil. hop suneli, garam dan lada hitam. Kurangkan api minimum dan reneh daging selama satu jam di bawah penutup. Untuk merasai chakapuli wangi seperti mengunjungi Georgia sendiri.
Bot dengan emas
Khachapuri dalam gaya Adjarian adalah ciri khas masakan Georgia. Kacau adunan dari 150 ml kefir, 150 ml air, 1 kg tepung, 6 sudu besar mentega, 10 g yis, 3 sdt gula dan 1 sdt garam. Biarkan dia berehat selama satu jam. Campurkan 200 g suluguni parut dan keju dengan 3 telur rebus hancur dan bahagikan kepada 4 bahagian. Dari adunan, kami juga melancarkan 4 lapisan, memahat kapal dan mengisi dengan mengisi keju. Buat lubang di bahagian tengah, pelincirkan khachapuri dengan kuning telur dan susu dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 220 ° C. Kemudian masuk ke dalam lubang telur dan bakar selama 7 minit lagi. Sentuhan terakhir untuk kemegahan ini adalah hiasan kehijauan segar.
Kacang kacang
Masakan Georgia yang bergigi manis akan menggembirakan anda dengan biskut shakarlam yang lazat. Panaskan 100 g badam dan kacang walnut dalam kuali kering dan kisar menjadi serbuk dengan pengisar. Pukul 3 telur dengan pengadun dengan 350 g gula dalam jisim berbuih, tambahkan 300 g tepung, kacang, 200 g mentega cair, 200 g krim masam dan ¼ sdt kapulaga. Secara beransur-ansur menambah 500 g tepung lagi, uli adunan lembut yang pekat. Kami menggulungnya menjadi lapisan dan memotong segelas bundel. Hiaskan setiap satu dengan kacang almond, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan hantar ke oven 180 ° C yang telah dipanaskan selama 30 minit. Pesta teh dengan kuki yang indah disediakan.
Rempah dari kedai dalam talian berjenama "Makan di Rumah»
Lebih banyak resipi masakan Georgia, gambar dan penerangan langkah demi langkah boleh didapati di laman web "Makanan Sihat Dekat Saya!". Di sini anda pasti akan menjumpai hidangan yang menggembirakan seisi keluarga. Dan jika anda ingin berkongsi resipi kegemaran anda, beritahu kami mengenai mereka dalam komen. Nah, rempah-rempah dari kedai syarikat "Eat At Home" akan menambahkan kecerahan pada rasa hidangan anda!