Pernahkah anda terfikir minyak mana yang paling diutamakan dari segi kesihatan? Dan jenis minyak apa yang lebih baik untuk digunakan bergantung pada tujuannya? Minyak sayuran adalah seperti ladang ranjau yang licin. Minyak yang diekstrak atau ditekan sejuk? Ditapis atau tidak ditapis? Banyak kehalusan di mana ia mudah dikelirukan, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan dengan lebih terperinci. Beberapa maklumat umum Ia dianggap berkualiti tinggi, kerana ia tidak tertakluk kepada suhu tinggi semasa pemprosesan, dan juga mengekalkan rasa dan ciri asli minyak. . Kebanyakan minyak jagung dan kanola diubah suai secara genetik. Walau bagaimanapun, pensijilan organik memastikan ia bukan GMO. Kacang tanah adalah salah satu tanaman yang paling terdedah kepada penyemburan racun perosak, itulah sebabnya pensijilan organik sangat penting di sini. . Minyak yang ditapis tidak mempunyai aroma yang jelas, ia direka untuk digunakan semasa menggoreng pada suhu tinggi. Pada masa yang sama, minyak yang tidak ditapis kurang diproses, mempunyai rasa yang lebih kaya dan selalunya berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, berhati-hati apabila menggunakan minyak ini pada suhu tinggi, kerana ia cenderung menjadi tengik lebih cepat. . Semua minyak sayuran menggabungkan lemak mono dan poli tak tepu. Menurut seorang profesional dari sumber gastroenterologi, kandungan lemak monotepu yang tinggi adalah lebih baik. Sesungguhnya, lemak monotepu adalah lebih baik dalam mencegah penyakit kardiovaskular, walaupun pada hakikatnya kedua-dua jenis lemak meningkatkan tahap kolesterol baik dalam darah. Minyak kelapa Kebanyakan pakar pemakanan akan mengatakan bahawa minyak kelapa tidak baik untuk manusia. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa ia merendahkan paras kolesterol jahat. Sebaiknya tidak diperhalusi. Minyak zaitun Jika anda hanya boleh mempunyai satu minyak di dapur anda, ia adalah minyak zaitun. Walau bagaimanapun, ia tidak begitu sesuai untuk rawatan haba tinggi, dan tidak semua orang menyukai rasanya. Minyak walnut Lembut, enak, berkhasiat, tetapi sangat mudah rosak. Simpan di dalam peti sejuk dan gunakan untuk salad, tetapi untuk menggoreng. Minyak alpukat Berkhasiat dan penuh dengan lemak baik, sesuai untuk digoreng. Kekurangan: ia sangat mahal, dan oleh itu mahal untuk menggunakannya untuk menggoreng. Di samping itu, ia sangat mudah rosak. Beli minyak dalam bekas legap dan simpan di dalam peti sejuk. Jika minyak tidak mudah rosak, maka kabinet biasa sesuai untuk penyimpanan. Jangan sekali-kali menyimpan mala di bawah cahaya matahari langsung.
2022-11-11