Contents [show]
Pada abad kedua puluh satu, permintaan untuk kedua-dua makanan sihat dan bantuan psikologi terus meningkat. Semakin banyak masalah emosi manusia, semakin popular makanan yang boleh meningkatkan mood dan kesejahteraan. Bagaimanakah ia berfungsi dan bagaimana kita boleh menggembirakan bukan sahaja citarasa, tetapi juga jiwa?
Di persimpangan kedua-dua permintaan ini, industri makanan mood timbul ("makanan untuk mood"). Kami bercakap tentang produk berfungsi yang diperkaya dengan unsur-unsur yang membantu melawan gejala keletihan, kemurungan dan keadaan lain yang tidak menyenangkan.
Apakah makanan untuk kegembiraan
Destinasi makanan mood paling hangat:
- anti-tenaga dengan kesan menenangkan;
- pil tidur;
- anti-kebimbangan;
- anti tekanan.
Kajian menunjukkan bahawa terdapat kategori makanan yang membantu meningkatkan bakteria baik dalam usus kita. Terima kasih kepada mereka, bakteria mula membiak dengan lebih aktif dan menghasilkan lebih banyak sebatian yang menjejaskan otak.
Kategori ini termasuk makanan yang diperkaya dengan probiotik (mengandungi kultur bakteria berfaedah) dan prebiotik (mengandungi serat yang terutamanya sanggup dimakan oleh bakteria).
Tetapi pada masa yang sama, idea makanan mood adalah lebih luas daripada memperkayakan menu dengan bahan-bahan sihat individu. Sebagai contoh, di Oxford terdapat syarikat permulaan yang akan "menetapkan" makanan untuk anda dengan menilai ekspresi muka anda. Bagi sesetengah orang, sistem menetapkan walnut untuk menceriakan. Bagi sesetengah orang, coklat untuk meredakan kebimbangan. Cerita ini menyokong trend ke arah pemakanan peribadi.
Pemasaran dan tradisi
Dan tema makanan mood adalah muslihat pemasaran yang berkesan. Piza menawarkan piza yang «mempertingkatkan mood», manakala restoran menghidangkan jus mood dan membakar mood berdasarkan hasil tempatan berasaskan tumbuhan dan bermusim.
Tukang masak mengatakan bahawa makanan tempatan yang «jujur» akan membuatkan anda berasa lebih baik dan melakukan keajaiban untuk badan anda. Dan saintis mengesahkan bahawa mereka betul.
Di Australia, Sepanyol, Jepun, Great Britain dan bahagian lain di dunia, kajian telah dijalankan dengan penyertaan kumpulan besar orang. Keputusan menunjukkan bahawa makanan tempatan yang ringkas membantu mengekalkan kesihatan otak dan melindungi daripada masalah berkaitan mood (kebimbangan, kemurungan, dan lain-lain). Tetapi bagaimana dengan mereka yang tinggal di bandar besar?
Dalam keadaan metropolis, makanan mood sebenar untuk kita adalah sayur-sayuran bermusim yang menjadi ciri kawasan kita, bijirin bijirin penuh dan kekacang, makanan yang ditapai, buah-buahan, minyak dan kacang yang baik, ikan, jumlah daging dan produk tenusu yang sederhana. Ini adalah diet yang disyorkan oleh WHO dan organisasi kesihatan lain di seluruh dunia.
Di negara yang berbeza, ia mungkin berbeza-beza bergantung pada tradisi dan pilihan, tetapi asasnya sentiasa sama: keseluruhan, tempatan, produk bermusim. Iaitu, makanan biasa yang nenek dan nenek moyang kita letakkan di atas meja ketika kemurungan dan kebimbangan belum mencapai skala wabak global. Dan ini bermakna hidangan lazat dan sihat untuk mood positif sentiasa tersedia untuk kita.