Miso sup: resipi video
Hidangan Jepun menarik perhatian gourmet di seluruh dunia, dan ini bukan sahaja eksotik dan rasa yang cerah. Hidangan ini dibezakan oleh komposisi produk yang dipadankan dengan sempurna, yang meningkatkan penghadaman, meningkatkan imuniti dan memulihkan keseimbangan vitamin. Lihat sendiri - buat sup miso tradisional.
Resipi ringkas sup miso dengan cendawan shiitake
Bahan-bahan: - 4 sudu besar. air; - 4 sudu kecil kuah segera Dasi; - 2 sudu besar pes miso ringan; - 200 g tauhu; - 10 cendawan shiitake; - 5 biji bawang hijau.
Miso pasta, ramuan utama dalam sup, dibuat dengan fermentasi kacang soya menggunakan jenis acuan khas. Ini sudah mengandungi jumlah garam yang mencukupi, jadi hidangan cair juga tidak asin.
Tuangkan air ke dalam periuk, cairkan serbuk Dashi di dalamnya, letakkan di atas api sederhana dan panaskan hingga mendidih. Rendam cendawan dalam air suam, bilas dengan baik, potong ke dalam kepingan. Pindahkan ke kaldu dan masak selama 2 minit. Potong tahu menjadi kiub kecil dan masukkan shiitake.
Ambil satu senduk cecair sup yang dihasilkan, tuangkan ke dalam cawan, larutkan pasta miso di dalamnya, kembalikan ke kuali, kacau semuanya dan segera keluarkan pinggan dari dapur. Anda tidak boleh merebus misosup, jika tidak, rasa dan aroma khasnya akan hilang. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam dan taburkan setiap hidangan dengan bawang hijau cincang.
Bahan-bahan: - 4 sudu besar. air; - 12 udang raja atau harimau; - 2 helai rumput laut kombu sepanjang 15 cm; - 2 sudu besar kaldu ikan hondashi berbutir; - 150 g tahu; - 1,5 sudu besar pes miso terang atau gelap; - 1 sudu besar sake atau wain putih kering; - 1,5 sudu besar kicap - sekumpulan kecil bawang hijau.
Orang Jepun mengambil sup miso pada bila-bila masa sepanjang hari untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Di Jepun, sup bukanlah hidangan cair, tetapi minuman panas yang diminum daripada dimakan dengan sumpit.
Rebus udang dan kupas cengkerang dan kepala, meninggalkan ekor. Masukkan rumput laut ke dalam air sejuk dalam periuk atau periuk dan didihkan. Masak selama 5-10 minit, kemudian angkat dengan sudu berlubang dan sisihkan buat masa ini. Musim kuah Dasi yang dihasilkan dengan butiran hondashi, campurkan semuanya hingga bersih dan kurangkan suhu hingga minimum.
Campurkan pes miso dengan 1 sudu besar. dashi panas hingga sebati dan masukkan ke dalam loyang bersama dengan sake atau wain dan kicap. Potong sepotong tahu ke dalam tongkat atau kiub, potong bawang hijau dan rumput laut rebus. Sediakan 4 mangkuk. Letakkan sebilangan besar kombu cincang di bahagian bawah masing-masing, letakkan bangkai tauhu dan udang di atas, dengan ekornya naik. Sebarkan perlahan-lahan stok panas secara merata dan masukkan bawang hijau cincang.