Contents [show]
Syarikat Perancis Marie Brizard adalah salah satu syarikat minuman keras tertua di dunia. Syarikat itu telah mengeluarkan tincture dan sirap selama lebih 250 tahun, dan pengasas jenama itu, Marie Brizard, telah menjadi seorang yang benar-benar legenda. Wanita itu berjaya menubuhkan perniagaan yang berjaya pada zaman itu apabila tidak lazim membenarkan wanita menjalankan perniagaan. Hari ini, rangkaian produk syarikat termasuk lebih daripada 100 jenis produk, termasuk minuman keras, pati dan sirap.
Maklumat sejarah
Pengasas jenama itu dilahirkan pada tahun 1714 di Bordeaux dan merupakan anak ketiga daripada lima belas beranak dalam keluarga cooper dan pembuat wain Pierre Brizard. Little Marie dibesarkan dikelilingi oleh herba dan rempah ratus, yang dibawa ke bandar pelabuhan oleh kapal dagang dan sejak kecil dia berminat dengan rahsia membuat tincture.
Dalam bahan promosi Marie Brizard, anda boleh temui kisah ciptaan minuman keras pertama syarikat itu – menurut legenda, Marie menyembuhkan seorang hamba kulit hitam daripada demam, yang berkongsi resipi untuk tincture penyembuhan dengan gadis itu.
Tidak mungkin mitos itu sepadan dengan realiti. Perniagaan ahli perniagaan itu hanya sebahagiannya berkaitan dengan hamba - anak saudara Marie memerintah kapal pedagang hamba, sering melawat negara eksotik dan membawa tumbuhan, rempah dan buah sitrus yang jarang ditemui kepada ibu saudaranya, yang menjadi asas kepada minuman keras itu. Pada masa hadapan, Paul Alexander Brizard menjalin hubungan perdagangan dengan syarikat itu dan mengeksport minuman ke negara-negara Afrika, di mana dia berdagang alkohol untuk hamba. Terpesona dengan aroma dan penyulingan, Marie bereksperimen dengan resipi dan dengan cepat mencapai hasil, tetapi dia hanya mengasaskan perniagaan itu pada 1755, ketika dia sudah berusia 41 tahun.
Kesukarannya bukan sahaja wanita mempunyai hak undang-undang minimum di Perancis pada era itu. Selama sepuluh tahun yang panjang, Marie mengembara ke seluruh dunia untuk mewujudkan bekalan herba, buah-buahan dan rempah ratus, kerana dia memahami bahawa tanpa rakan kongsi yang boleh dipercayai, perniagaan akan menemui kegagalan. Apabila persiapan selesai, bersama seorang lagi anak saudaranya, Jean-Baptiste Roger, usahawan itu mengasaskan sebuah syarikat yang dipanggil namanya sendiri.
Minuman keras Marie Brizard Anisette membuat percikan di salun Paris. Komposisi minuman itu termasuk anise hijau dan sepuluh tumbuhan dan rempah, antaranya ekstrak cinchona dengan sifat antimalaria menduduki tempat yang istimewa. Diandaikan bahawa Marie hanya berjaya menyelesaikan setting anise, yang popular di tempat minum Bordeaux, yang diminati oleh pelayar tidak kurang daripada rum. Ciptaan Marie berbeza daripada rakan-rakannya dalam rasa yang lebih halus yang disukai golongan bangsawan.
Lapan tahun selepas penubuhan syarikat itu, minuman keras anise Marie Brizard telah dieksport ke Afrika dan Antilles. Pada masa hadapan, pelbagai jenis ini diperkaya dengan minuman pencuci mulut yang lain - pada tahun 1767, minuman keras Oren Halus muncul, pada tahun 1880 - coklat Cacao Chouao, dan pada tahun 1890 - pudina Creme de Menthe.
Hari ini syarikat itu mengeluarkan berpuluh-puluh jenis minuman keras, sirap dan minuman ringan berasaskan herba dan buah-buahan dan mempunyai status peneraju industri.
Pelbagai jenis minuman keras Marie Brizard
Jenama Marie Brizard telah menjadi sebahagian daripada budaya koktel. Syarikat itu mengeluarkan minuman keras yang diminati oleh pelayan bar di seluruh dunia. Terlaris daripada siri Heroes:
- Anissete – minuman keras jernih dengan ciri rasa masam anise hijau;
- Chocolat Royal – minuman rasa baldu yang diperbuat daripada biji koko Afrika;
- Parfait Amour – minuman keras kegemaran Louis XV yang diperbuat daripada violet, buah sitrus dari Sepanyol, vanila dan bunga oren;
- Apry - penyerapan pada campuran aprikot segar dan kering dengan penambahan semangat cognac;
- Jolie Cherry ialah minuman keras yang diperbuat daripada ceri dan buah merah yang ditanam di Burgundy.
Dalam barisan Marie Brizard terdapat tincture untuk setiap rasa - syarikat itu menghasilkan minuman keras berasaskan buah-buahan dan beri, pudina, ungu, coklat putih, melati dan juga dill. Setiap tahun, rangkaian itu diisi semula dengan perisa baharu, dan minuman jenama itu kerap menerima pingat di pertandingan industri.
Koktel dengan minuman keras Marie Brizard
Barisan yang luas membolehkan pelayan bar bereksperimen dengan perisa dan mencipta tafsiran mereka sendiri tentang koktel klasik. Laman web syarikat mengandungi lebih daripada seratus resipi campuran yang dibangunkan oleh pengilang.
Contoh koktel:
- Pudina Segar – campurkan 50 ml minuman keras pudina dan 100 ml air berkilauan dalam gelas, tambah ais, hidangkan dengan setangkai pudina;
- Marie French Coffee – campurkan 30 ml minuman keras coklat, 20 ml cognac dan 90 ml kopi yang baru dibancuh, tambah aprikot kering, atas dengan krim disebat dan secubit buah pala;
- Citrus fizz – dalam campuran 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, tuang 15 ml sirap tebu dan 20 ml air berkilauan, campurkan dan tambah ais.
Sejak 1982, syarikat itu telah mengadakan pertandingan koktel antarabangsa Seminar Pelayan Bar Antarabangsa, di mana pelayan bar dari 20 negara di dunia turut mengambil bahagian. Resipi terbaik dipilih pada bulan November di Bordeaux. Semasa acara tersebut, syarikat mempersembahkan produk baharu kepada para peserta dan mengumumkan keluaran akan datang.