Idea untuk merendahkan makanan dilahirkan di Amerika. Semuanya bermula dengan memerangi kolesterol - musuh utama, menurut saintis Amerika, bukan sahaja dari angka ideal, tetapi juga kesihatan manusia secara umum. Atas sebab ini, Amerika Syarikat telah mengisytiharkan perang sebenar terhadap lemak haiwan. Benar, pada mulanya dia kelihatan agak pelik. Orang Amerika digalakkan untuk makan apa-apa kecuali lemak haiwan. Sejauh mana skim ini untuk kesihatan negara telah dibawa kini diketahui. Peratusan obes di Amerika Syarikat khususnya dan di dunia secara keseluruhan telah mencapai had. Penyahgaraman keseluruhan produk sudah pun menjadi versi akhir projek untuk memerangi obesiti.
Hari ini, pakar dari Persatuan Dietetik Amerika menimbulkan kebimbangan itu susu skim, keju kotej, keju dan yogurt boleh membawa seseorang kepada serangan jantung, diabetes mellitus dan penambahan berat badan yang tidak terkawal.
Kebahagiaan untuk semua orang
Setiap orang yang telah kehilangan berat badan gembira dengan cara yang berbeza. Semua kehilangan berat badan tidak berpuas hati dengan cara yang sama: hadkan diri anda dalam segala-galanya, kira kalori, hidup dari makanan ke makanan ... Semua orang mahu menurunkan sebanyak mungkin dan pada masa yang sama menghabiskan sedikit sebanyak mungkin untuk proses menurunkan berat badan. Dalam hal ini, makanan rendah kalori, atau, seperti yang juga dipanggil, "sifar", kelihatan seperti sejenis talian hayat. Nampaknya, mengikut logik sesuatu, makan mereka seberapa banyak yang anda mahu, anda masih tidak akan menjadi lebih baik. Tiada kelaparan yang meletihkan. Tetapi jika semuanya begitu mudah ... Light memberitahu kami tentang perangkap produk yang menggoda Elena Zuglova, pakar pemakanan, calon sains perubatan, timbalan. ketua doktor untuk kerja perubatan klinik "Pemakanan dan Kesihatan".
«
'.
Senarai tidak lengkap semua azimat
Lemak trans, pemanis, penstabil – ini bukan senarai lengkap. “?” - anda bertanya. Pertama sekali, supaya keju kotej rendah lemak atau kefir disimpan lebih lama. Sebab lain ialah makanan rendah lemak tidak begitu enak. Oleh itu, untuk menjadikannya lebih kurang boleh dimakan, semua jenis penambah rasa ditambah. Pertama sekali, pemanis. Tidak, bukan gula. Lagipun, pengeluar memahami bahawa pembeli akan dibawa kepada pengganti gula - produk yang kurang berkhasiat. Hanya pembeli tidak selalu tahu bahawa pengganti gula paling popular dalam industri makanan - fruktosa, sorbitol dan xylitol - mempunyai hanya 1,5 kali kurang kalori daripada gula. Satu-satunya pemanis sifar kalori ialah sucralose… Tetapi ia jarang digunakan dalam pengeluaran makanan kerana kosnya yang tinggi.
Oleh itu, sebagai contoh, dalam 150 ml yogurt rendah lemak, 250 kcal diperolehi. Itu tidak banyak berbeza daripada kandungan kalori yogurt biasa daripada susu 2,5% lemak. Pembeli yang tidak mengkaji komposisi mungkin tidak meneka tentang perkara ini. Dan pada masa yang sama jatuh ke dalam perangkap psikologi: Saya membeli produk rendah lemak, yang bermaksud saya boleh makan lebih banyak. Ini adalah bagaimana pound tambahan muncul pada diet rendah lemak.
Masalahnya juga terletak pada fakta bahawa anda mungkin tidak mengetahui senarai penuh komposisi produk. Sesetengah bahan mungkin tidak disenaraikan. Secara rasmi, pengilang tidak menipu anda. Cuma di bawah undang-undang kami, bahan-bahan yang tidak sepatutnya menjadi sebahagian daripada produk mungkin tidak ada dalam senarai ramuan. Sesungguhnya, apa yang harus dilakukan oleh lemak sayuran dalam ais krim, yang, seperti yang anda ketahui, dibuat daripada produk haiwan - susu lembu?
Hanya ada satu jalan keluar: untuk memberi tumpuan secara eksklusif pada jangka hayat. Produk tenusu rendah kalori yang tahan lama tanpa bahan tambahan tidak boleh!
Kesilapan maut
Ramai yang kehilangan berat badan membuat satu lagi kesilapan - mereka beralih sepenuhnya kepada makanan rendah lemak. “, – kata Elena Zuglova. – “.
Atas semua sebab di atas, mengikuti diet rendah lemak hanya perlu dilakukan di bawah pengawasan pakar pemakanan!
Sehingga anda sampai ke doktor, gantikan kekurangan lemak sekurang-kurangnya dengan minyak sayuran. Bukan palma – walaupun ia berkualiti (makanan, bukan teknikal). Hanya kerana ia paling kurang berguna di antara minyak sayuran lain, ia jauh lebih rendah daripadanya dalam kandungan asid lemak Omega-3 dan Omega-6 tak tepu. Dengan cara ini, ia bukan zaitun, seperti yang difikirkan oleh ramai orang, yang menang, tetapi biji rami. Tetapi nisbah minyak sayuran dan haiwan dalam diet idealnya masih 50/50.
Makanan rendah kalori tidak terhad kepada bahagian tenusu. Malah barangan bakar kini boleh didapati dengan ikon "" yang bergaya. Komposisi produk sedemikian harus dikaji dengan teliti. Tepung gred tertinggi tidak sepatutnya muncul di dalamnya, sekurang-kurangnya di baris pertama. Pengisaran kasar (kertas dinding atau dikupas), rai, bijirin penuh – sila. Yang terakhir diperolehi dengan mengisar bijirin sekali sahaja tanpa menyaring lebih lanjut, yang mana unsur-unsur bijirin yang paling berguna dipelihara di dalamnya. Sekali lagi, lihat pemanis. Ingat bahawa kehadiran fruktosa tidak menjadikan produk rendah kalori. Secara berasingan, ia harus dikatakan tentang kek bertanda "rendah kalori". Ini hanyalah konfeksi di mana beberapa bahan digantikan dengan yang kurang lemak atau berkalori tinggi daripada yang digunakan dalam kek biasa. Selalunya, ini adalah keju dan krim kotej rendah lemak. Persoalannya ialah: apakah kualitinya dan bagaimana ia dianggap rendah kalori?