Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 902 kkal | 1684 kkal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Lemak | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 2.1% | 536 g |
| Unsur surih | |||||
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 102 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 47.3 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 3.8 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 21.5 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 19.5 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 40.6 g | min 16.8 г | 241.7% | 26.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 37.6 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 7.8 g | dari 11.2 20.6 untuk | 69.6% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 5.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 2.3 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 2.3 g | dari 0.9 3.7 untuk | 100% | 11.1% | |
| Asid lemak omega-6 | 5.5 g | dari 4.7 16.8 untuk | 100% | 11.1% |
Nilai tenaga ialah 902 kcal.
- cawan = 205 g (1849.1 kCal)
- sudu besar = 12.8 g (115.5 kCal)
Lemak domba kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 16%, vitamin E - 18,7%
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Tags: kandungan kalori 902 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Lemak domba, kalori, nutrien, sifat berguna Lemak domba