Contents [show]
Susu dan produk tenusu sudah biasa kepada kita sejak awal kanak-kanak. Susu berkhasiat yang kaya dengan vitamin dan unsur mikro adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh manusia. Produk ini amat penting pada tahun-tahun pertama kehidupan.
Bagi banyak orang, penggunaan susu tetap menjadi asas asas diet sepanjang hidup mereka: mereka meminumnya, menambahkannya ke semua jenis hidangan, dan menumisnya. Di antara banyak komponen susu yang bermanfaat, laktosa memainkan peranan penting, atau gula susu, kerana ia juga disebut.
Makanan kaya laktosa
Menunjukkan jumlah anggaran (g) dalam 100 g produk
Ciri umum laktosa
Laktosa adalah disakarida yang terdiri daripada molekul glukosa dan galaktosa yang tergolong dalam kelas karbohidrat. Formula kimia laktosa adalah seperti berikut: C12H22O11, yang menunjukkan kehadiran karbon, hidrogen dan oksigen di dalamnya dalam jumlah tertentu.
Dari segi kemanisan, gula susu lebih rendah daripada sukrosa. Ia terdapat dalam susu mamalia dan manusia. Sekiranya kita mengambil tahap manis sukrosa sebagai 100%, maka peratusan manis laktosa adalah 16%.
Laktosa memberikan tenaga kepada tubuh. Ini adalah sumber glukosa yang lengkap - pembekal utama tenaga, serta galaktosa, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf.
Keperluan harian untuk laktosa
Penunjuk ini dikira dengan mengambil kira keperluan tubuh untuk glukosa. Rata-rata, seseorang memerlukan kira-kira 120 gram glukosa sehari. Jumlah laktosa untuk orang dewasa adalah kira-kira 1/3 daripada jumlah ini. Pada masa bayi, sementara susu adalah makanan utama bayi, semua komponen utama diet, termasuk laktosa, diperoleh secara langsung dari susu.
Keperluan untuk laktosa meningkat:
- Pada masa bayi, ketika susu adalah sumber makanan dan tenaga utama bagi anak.
- Dengan aktiviti fizikal dan sukan yang tinggi, kerana laktosa adalah komponen pemakanan yang sangat berharga.
- Aktiviti mental yang aktif membawa kepada peningkatan keperluan badan untuk karbohidrat yang mudah dicerna, termasuk laktosa.
Keperluan untuk laktosa menurun:
- Pada kebanyakan orang yang berumur (aktiviti enzim laktase menurun).
- Dengan penyakit usus, apabila pencernaan laktosa terganggu.
Dalam kes ini, disyorkan untuk mengurangkan penggunaan susu dan produk tenusu.
Pencernaan laktosa
Seperti disebutkan di atas, untuk asimilasi gula susu dalam badan, jumlah enzim laktase yang mencukupi mesti ada. Biasanya, pada anak kecil, terdapat cukup enzim ini di dalam usus untuk mencerna susu dalam jumlah besar. Kemudian, pada banyak orang, jumlah laktase menurun. Ini menyukarkan asimilasi gula susu. Di dalam tubuh manusia, laktosa dipecah menjadi 2 monosakarida - glukosa dan galaktosa.
Tanda-tanda kekurangan laktase merangkumi pelbagai disfungsi usus, termasuk kembung perut, gemuruh di perut, gangguan pencernaan, dan pelbagai reaksi alahan.
Sifat laktosa yang berguna dan kesannya pada badan
Sebagai tambahan kepada tenaga yang dapat diberikan gula susu kepada tubuh, laktosa mempunyai kelebihan penting lain. Ini menyumbang kepada normalisasi aktiviti usus, mengurangkan perkembangan patogen, membantu memperbaiki mikroflora saluran gastrointestinal, disebabkan oleh peningkatan lactobacilli.
Laktosa yang terdapat dalam susu manusia dianggap sangat berharga. Karbohidrat yang mengandungi nitrogen, yang terkandung dalam susu ini, mendorong pertumbuhan cepat koloni lactobacilli, yang melindungi tubuh dari semua jenis kulat dan parasit. Di samping itu, laktosa mencegah kerosakan gigi.
Interaksi dengan elemen penting
Berinteraksi dengan kalsium, besi dan magnesium, meningkatkan penyerapannya. Pada orang dengan penyakit usus dan kekurangan jumlah enzim laktase, gula susu dapat menyebabkan pengekalan air di dalam badan.
Tanda-tanda kekurangan laktosa di dalam badan
Selalunya, kanak-kanak kecil menderita ini. Pada orang dewasa, tidak ada tanda-tanda kekurangan laktosa yang jelas. Dengan kekurangan laktosa, kelesuan, mengantuk dan ketidakstabilan sistem saraf diperhatikan
Tanda-tanda laktosa berlebihan di dalam badan:
- gejala keracunan badan umum;
- reaksi alergi;
- kembung;
- najis longgar atau sembelit.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan laktosa badan
Pengambilan tetap produk yang mengandungi laktosa membawa kepada fakta bahawa bakteria bermanfaat yang hidup di dalam usus menerima semua yang mereka perlukan untuk kewujudan dan pemenuhan fungsi mereka.
Lebih banyak koloni hidup dalam badan, lebih tinggi imunitinya. Oleh itu, untuk mengekalkan tahap imuniti yang tinggi, seseorang mesti menambah jumlah laktosa, mendapatkannya daripada produk tenusu.
Laktosa untuk kecantikan dan kesihatan
Lactobacilli, yang berkembang kerana perlindungan enzim laktase, menguatkan imuniti badan, menjadikan seseorang lebih bertenaga, yang secara semula jadi mempengaruhi penampilan. Fungsi usus yang normal membantu membersihkan kulit, menyembuhkan kawasan kelamin wanita, menguatkan sistem saraf. Secara semula jadi, kesan ini diperhatikan hanya dengan asimilasi gula susu sepenuhnya oleh badan.
Selain itu, makan makanan yang mengandungi laktosa dapat membantu mengurangkan kebutuhan gula halus, yang penting untuk menjaga keputihan gigi semula jadi dan senyuman yang berseri.
Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai laktosa dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini: