Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Bilangan | Biasa ** | % normal dalam 100 g | % normal 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 122 | Kcal 1684 | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Protein | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| Lemak | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| Air | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| Ash | 0.97 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitamin PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| makronutrien | |||||
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sulfur, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosforus, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Unsur surih | |||||
| Selenium, Sekiranya | 9.8 μg | 55 mcg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Asid amino penting | |||||
| Arginin * | 1.493 g | ~ | |||
| Valine | 1.153 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.039 g | ~ | |||
| Leucine | 1.748 g | ~ | |||
| Lisin | 2.12 g | ~ | |||
| Methionine | 0.53 g | ~ | |||
| Threonine | 1.012 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.289 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.86 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanine | 1.273 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.996 g | ~ | |||
| Glycine | 0.981 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 3.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.816 g | ~ | |||
| serine | 0.884 g | ~ | |||
| Tyrosine | Ia dilihat pada 0.767 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.279 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.99 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristik | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.33 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.3 g | min 16.8g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.17 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.48 g | dari 11.2 hingga 20.6 g | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.08 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.02 g | dari 0.9 hingga 3.7 g | 2.2% | 1.8% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.46 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 9.8% | 8% |
Nilai tenaga ialah 122 kcal.
- oz = 28.35 g (34.6 kkal)
- lb = 453.6 g (553.4 kkal)
babi itu kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 – 26 %, vitamin PP – 20 %, fosforus 15 %, dan selenium pada 17.8 %
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim terpenting karbohidrat dan metabolisme tenaga, membekalkan badan dengan tenaga dan bahan plastik, dan metabolisme asid amino rantai bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus, dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-alkali, jumlah fosfolipid, nukleotida, dan asid nukleik, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, terlibat dalam pengaturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan kecacatan sendi, tulang belakang, dan hujung kaki), Kesan (kardiomiopati endemik), trombasthenia keturunan.
Tags: kalori 122 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana berguna Babi hutan, kalori, nutrien, sifat berguna Babi hutan