Penyampai TV menyampaikan buku resipi barunya "Ssooiki" di Moscow. Dan dia memberitahu bagaimana dia dan keluarganya hidup sekarang.
12 Disember 2014
"Pussies" adalah perkataan sejak zaman pelajar saya. Saya kemudian tinggal di Belarus, membintangi filem pertama saya. Pelajar semua sembrono. Pada usia 17 tahun, anda tidak perlu mengambil sesuatu untuk dimakan. Dalam kru filem kami ada wanita dewasa yang selalu memiliki sesuatu dengan mereka: bubur soba dalam termos, pai, lempeng kentang. Mereka menyebutnya semua "kejahatan." Dan mereka secara aktif memberi makan semasa saya duduk, dikuburkan di dalam sebuah buku. Sejak itu, perkataan "ssooboyki" menjadi sayang dan sedap bagi saya.
Semua mengikut tempoh. Terdapat soba yang tidak berkesudahan. Dengan susu, gula atau telur. Dan kemudian: "Oh, saya tidak dapat melihatnya lagi! Bolehkah saya mempunyai telur? "Kami tidak boleh berpisah dengan produk ini. Saya sudah beralih ke puyuh, kerana bagaimanapun, telur adalah perkara alergenik.
Apa yang berguna untuk kanak-kanak adalah artikel khas. Kerana mereka memerlukan lemak, gula untuk otak. Lebih-lebih lagi, glukosa tidak semestinya terdapat dalam buah-buahan, tetapi juga dalam coklat dan gula-gula. Perkara utama adalah rasa perkadaran. Anda tidak boleh melarang anak makan makanan segera dan kentang goreng. Anda boleh, tetapi hanya sedikit. Tetapi di rumah, ibu harus membuat salad, sup panas atau membuat ladu.
Saya tidak percaya dengan pengiraan kalori. Walaupun saya menjalani diet. Ada juga "nasi - ayam - sayuran", dan diet kefir, dan protein. Tetapi saya sampai pada kesimpulan bahawa kata "diet" membangkitkan selera saya. Seseorang mesti mendengar badannya. Kedua-dua kepingan kek coklat dan Olivier akan dilupakan tanpa disedari sekiranya anda memperlakukannya dengan positif. Anda tidak hidup dari sekeping-sekeping, anda tidak bimbang bagaimana ia akan merayap di pinggang. Pada suatu hari anda boleh makan banyak dan berbaring, pada keesokan harinya - hanya sup dan bersenam lebih banyak. Saya tahu pasti anda tidak boleh makan pasta pada waktu malam, tetapi kadang-kadang saya memakannya. Satu-satunya perkara, selepas makan yang enak, saya menolak gula-gula. Saya tidak memilikinya sendiri. Jika tidak, tidak ada peraturan.
Dalam hidup saya, tidak ada jadual yang jelas sama sekali. Saya tidak selalu mendapat makanan biasa. Ada hari-hari di mana anda lapar sepanjang hari. Dan pada pukul sebelas malam saya berkata kepada peti sejuk: "Hai, sayang!" Akhir-akhir ini saya telah dua kali beraksi di Tbilisi. Nah, mustahil untuk tidak makan suluguni di sana! Dan ketika mereka membawa kami khachapuri, sudah hampir setengah tengah malam, persembahan berakhir. Sebagai orang yang waras, saya faham bahawa esok saya harus bermain lagi, saya harus memakai baju, tetapi mustahil untuk menolak kelazatan ini.
Saya membawa satu beg pakaian dari gerejakhela dari Tbilisi. Sekarang dia dan termos teh jahe adalah keselamatan saya dan makanan ringan yang hebat. Saya memberi makan kepada saudara-mara dan saya sendiri. Bahkan suami saya mengatakan: “Saya telah mengepalai gereja. Tidak? "
Saya kebanyakannya makan di rumah. Dan untuk acara yang jarang berlaku, restoran saya cukup untuk saya. Saya mempunyai Yornik, sayang pada hati saya, sekarang kami menunggunya dibuka lagi. Kami mencari tempat yang sesuai. Dan di tempatnya akan ada "dapur Yulina". Saya suka restoran saya Kedutaan Makanan (dibuka pada musim panas di Moscow. - Kira-kira "Antena"). Saya tahu apa yang berlaku di dapur, bagaimana tukang masak berfungsi. Saya tahu semua pembekal-petani, lebih-lebih lagi, mereka adalah kenalan saya, orang yang rapat. Di restoran saya, mereka memasak dengan penuh kasih sayang. Dan jika anda benar-benar mahu, mereka akan membuat hidangan yang tidak ada di dalam menu.
Dua studio masakan saya terus berfungsi, sekurang-kurangnya dua lagi studio akan dibuka pada tahun 2015.
Baru-baru ini kami membuat penggambaran lima episod untuk Food Network. Mari lihat bagaimana keadaannya. Ini adalah pasaran. Buku saya, saya rasa, juga menunggu masa ini. Akan ada permintaan, mereka akan diterjemahkan ke dalam bahasa lain untuk pasaran Barat. Sekarang saya sedang mengusahakan sebuah buku mengenai bagaimana saya tinggal di dapur. Segala-galanya ada: kotak kegemaran anda, dan apa dan bagaimana mengaturnya, bumbu mana dan untuk apa, apa perbezaan antara teh. Buku ini belum mempunyai tajuk, tetapi terdapat banyak bahan. Dan idea ini menghangatkan saya.
Saya sangat bertuah kerana berpeluang bekerja. Dan lakukan apa yang saya sukai, yang mana mereka memberi saya wang. Dan jika saya berjaya menggabungkan kerja dan keluarga, mari kita lihat dalam 50 tahun apa yang terjadi ...
... Saya belum faham berapa orang akan berada di meja Tahun Baru, adakah tetamu akan datang. Hanya beberapa hari yang lalu saya memutuskan bahawa saya perlu memasang pokok Krismas. Kami akan meraikan percutian di rumah.
Selama beberapa tahun terakhir, semua isi rumah menuntut Olivier untuk Tahun Baru. Saya membuatnya dengan ketam, dengan mayonis buatan sendiri dengan krim masam, epal, timun masin ringan. Terbang jauh!