Di beberapa negara, lazimnya makan ubur-ubur. Sebagai contoh, penduduk negara-negara Asia menganggap ubur-ubur sebagai makanan istimewa di meja makan. Beberapa jenis ubur-ubur digunakan untuk menyediakan salad, sushi, mi, hidangan utama dan juga ais krim.
Ubur-ubur kosong, siap digunakan, rendah kalori dan tanpa lemak, mengandungi sekitar 5% protein dan 95% air. Mereka juga digunakan untuk menambah rasa pada pelbagai hidangan.
Menarik perhatian ubur-ubur di Eropah, sekurang-kurangnya di bahagian utara - di Denmark. Para saintis di University of Southern Denmark telah mengembangkan cara untuk mengubah ubur-ubur menjadi sesuatu yang kelihatan seperti kerepek kentang.
Menurut para pakar, keripik ubur-ubur dapat menjadi alternatif yang sihat untuk makanan ringan tradisional, kerana mereka praktis bebas dari lemak, tetapi kadar selenium, magnesium, fosforus, zat besi dan vitamin B12 sangat tinggi.
Kaedah baru adalah merendam ubur-ubur dalam alkohol dan kemudian menguap etanol, yang memungkinkan untuk mengubah kerang berlendir, yang merupakan 95% air, menjadi makanan ringan yang renyah. Proses ini hanya memakan masa beberapa hari.
Menarik, memandangkan makanan ringan seperti itu boleh renyah tanpa membahayakan pinggang.