Malah cendawan yang paling segar, ditanam di katil yang bersih dari segi ekologi dan disediakan dengan mematuhi sepenuhnya teknologi, boleh menyebabkan keracunan makanan. Sebabnya ialah intoleransi individu terhadap trehalosa cendawan.
Keadaan sedemikian tidak begitu jarang berlaku. Ia boleh dibandingkan dengan jenis intoleransi makanan lain, seperti susu laktosa. Dan walaupun keracunan sedemikian tidak menimbulkan ancaman kepada kehidupan, tindakan protes dalam badan disediakan (memotong usus, muntah, cirit-birit, ruam kulit, dll.).
Tetapi, apa pun punca keracunan, dengan sedikit ketidakselesaan selepas makan hidangan cendawan, terutamanya disediakan dari cendawan hutan, pakar menasihati segera menghubungi ambulans. Benar, menunggu ketibaannya secara pasif tidak berbaloi. Ingat: setiap minit adalah penting. Oleh itu, minum sebanyak mungkin air garam atau larutan kalium permanganat yang lemah, cuba mencetuskan muntah. Dan selepas itu, ambil arang aktif (1 tablet setiap 10 kilogram berat) atau sesudu minyak kastor, letakkan pad pemanas suam pada kaki dan perut anda.
Minum teh yang kuat, susu, rebusan lendir dari beras atau oat. Tetapi alkohol di negeri ini secara kategorinya dikontraindikasikan, bagaimanapun, seperti makanan masam!