Bagaimana untuk memahami bahawa daging jeli akan membeku

Apabila, apabila memasak daging jeli, produk diambil pada tahap minimum, atau tidak ada banyak masa untuk memasak, sebaiknya semak terlebih dahulu sama ada daging jeli akan membeku atau tidak. Untuk melakukan ini, sejam sebelum akhir mendidih daging jeli:

1. Tuangkan sedikit kuah ke dalam bekas kecil (cawan) - sekurang-kurangnya beberapa sentimeter.

2. Sejukkan dengan meletakkan bekas dengan daging jeli ke dalam air ais.

3. Sejukkan selama 1 jam.

4. Selepas satu jam, periksa keadaan daging jeli. Sekiranya ia beku - hebat, anda boleh mematikan pemanasan di bawah periuk dengan daging jeli. Sekiranya tidak, buat potongan pada kenyataan bahawa daging jeli juga dimasak dan analisa tanda-tanda lain yang benar:

- konsistensi: daging jeli tidak boleh berminyak cair, kira-kira seperti minyak sayuran.

- bahagian lemak rebus: idealnya, kaki babi harus direbus sepenuhnya ke dalam sendi, daging mana pun harus menjauh dari tulang tanpa usaha.

/ /