Contents [show]
Secara tidak sengaja, anda bukan sahaja dapat menambahkan rempah ke dalam pinggan mangkuk, tetapi menjadikannya hampir tidak boleh dimakan kerana rasa pedasnya yang kuat. Petua ini akan membantu memperbaiki keadaan dan menjimatkan makan tengah hari atau makan malam.
1. Cairkan
Untuk mengurangkan kepekatan perasa panas dalam pinggan, anda boleh meningkatkan isinya. Sebagai contoh, cairkan sup pedas dengan bahagian tambahan kaldu atau kaldu. Sekiranya hidangan anda mengandungi biji-bijian, kekacang, atau sayur-sayuran, anda boleh menambahkan sebahagian segar dari bahan-bahan ini.
2. Masukkan asam
Asidnya dapat meredakan rasa pedas. Untuk meneutralkan rempah panas, gunakan cuka atau jus segar beberapa buah sitrus - lemon, limau. Sebarang produk yang mengandungi asid organik lain, seperti tomato, boleh digunakan selagi tidak bertentangan dengan konsep hidangan.
3. Masukkan gula-gula
Gula mempunyai kesan peneutralan yang kurang jelas. Tetapi jika anda menggabungkannya dengan asid, ia akan bertambah kuat. Gula harus ditambah dengan berhati-hati, ia bukan pencuci mulut. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan madu atau sos gula tinggi seperti saus tomat.
4. Masukkan susu
Susu, krim masam atau yogurt - mana-mana makanan ini akan menjadikan rasa pedas kurang ketara. Sekiranya produk tenusu tidak dapat ditambahkan ke dalam hidangan itu sendiri, anda boleh menyediakan sos berdasarkannya dan menghidangkannya dengan hidangan pedas.
5. Masukkan sayur
Sayur-sayuran seperti kentang dan wortel dapat menjimatkan makanan pedas. Struktur berpori mereka akan menyerap lada. Sebelum menambah ke dalam pinggan, ia harus dicincang halus atau parut.
6. Masukkan mentega kacang
Mentega kacang, terutamanya mentega badam, dapat membantu melembutkan rasa makanan pedas. Namun, minyak dapat meneutralkan rasa pedas dari rempah apa pun, kecuali lada, yang ditambahkan dalam bentuk murni.
Kami akan mengingatkan, sebelumnya kami memberitahu apa yang perlu diketahui oleh para pencinta sos panas.