Contents [show]
Cara garam kaviar merah: resipi. Video
Kaviar adalah salah satu hidangan yang paling berkhasiat, lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini tidak semestinya murah. Pada masa yang sama, anda boleh menyediakan kaviar sendiri. Ini akan menjadikannya lebih sedap dan sihat.
Cara garam kaviar merah: resipi
Kaviar merah, walaupun popularitinya, kadang-kadang tetap menjadi produk yang tidak dapat diakses oleh banyak orang. Tetapi sangat berguna, dan bukan hanya dengan sendirinya, tetapi juga sebagai tambahan kepada hidangan - penkek, salad, dan lain-lain.
Cara memasak kaviar sendiri
Kaviar boleh dibeli segar atau beku. Biasanya, pasar ikan menjual kaviar segar. Dengan kaviar segar, semuanya jelas, anda boleh mula mengasinkannya. Tetapi bagi keadaan beku, keadaannya agak rumit. Pertama, anda perlu mencairkan kaviar dengan betul. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk dan sejukkan. Dia mesti berdiri di sana sekurang-kurangnya 10 jam. Luangkan masa anda, tergesa-gesa untuk mengunyah kaviar tidak baik.
Ingatlah bahawa jika anda bergegas dan mula mencairkan kaviar dalam ketuhar gelombang mikro atau segera memaparkannya ke udara, anda berisiko merosakkan rasanya. Ia boleh menjadi tengik dan hilang kegembiraannya.
Selepas 10 jam, keluarkan kaviar dari peti sejuk dan biarkan sehingga air sejuk hingga akhir pada suhu bilik. Tidak kira apa jenis kaviar, segar atau dicairkan, yang akan anda gunakan, adalah mustahak untuk membuang filem-filem itu. Dan tugas ini cukup sukar dan sukar. Sebaiknya ambil filem dengan kaviar di tangan anda, dan letakkan pengadun dengan alat berbentuk ular di bahagian lain. Tekan filem dengan telur ke lampiran pengadun sehingga filem hampir ditutup sepenuhnya oleh tangan anda, dan hidupkan pengadun pada kelajuan rendah. Akibatnya, filem itu akan membungkus muncung, dan telur akan berakhir di dalam mangkuk.
Meliputi filem dengan tangan anda perlu agar telur tidak berserakan ke seluruh dapur. Mengumpulkannya akan menjadi agak bermasalah.
Apabila anda membebaskan semua telur, anda boleh mula asin. Sediakan air garam terlebih dahulu. Untuk 2 kg kaviar, anda memerlukan: - 1 liter air rebus (suhunya kira-kira 45 ° C) air; - garam laut. Jumlah garam yang optimum mesti ditentukan secara empirikal. Masukkan telur mentah ke dalam larutan. Sekiranya ia muncul walaupun sedikit, maka penyelesaiannya sempurna.
Tuangkan air garam ke dalam mangkuk kaviar dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan melalui saringan halus, di mana telur akan tinggal. Mula kacau sehingga semua cecair itu gelas.
Hanya tinggal menyebarkan kaviar dalam balang yang disterilkan dan menutup penutupnya. Kemudian letakkan kosong di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dan itu sahaja, kaviar sudah siap!
Perkara yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Menyiapkan Kaviar
Biasanya mereka berusaha memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah. Lebih mudah membelinya, dan tidak begitu mahal ketika segar. Namun, semasa memilih, perhatikan dengan teliti kualiti produk asli. Kaviar harus bersih, tidak dihancurkan. Dan, secara semula jadi, ia tidak boleh mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Sekiranya anda memilih produk segar, maka produk akhir akan menjadi sangat sedap.
Teruskan membaca artikel menarik mengenai penggunaan kulit jeruk.