Sebaiknya kurangkan garam dalam makanan anda. Walaupun begitu, mustahil untuk melepaskan diri dari garam.
Terdapat puluhan jenis garam di dunia. Himalaya, hitam, berperisa, Perancis dan sebagainya. Garam meja adalah pilihan yang paling biasa dan anggaran. Selain menambahkan garam semasa memasak, ia juga terdapat dalam banyak makanan.
Dalam kuantiti yang berpatutan, garam meningkatkan kesihatan dan mengambil bahagian aktif dalam kehidupan manusia. Ia menormalkan proses metabolik dan keseimbangan garam-air di dalam badan, mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, menguatkan jantung dan saluran darah.
Agar garam diserap oleh tubuh dengan manfaat maksimum, disarankan untuk memasukkan makanan diet Anda yang mengandung kalium - tomat, bawang putih, kentang, pasli, buah kering, pisang, tembikai, dan juga minum air secukupnya setiap hari.
Lebihan garam di dalam badan mengekalkan cairan di dalam badan, yang menyebabkan perlambatan metabolisme dan kerosakan saluran pencernaan. Fungsi buah pinggang, hati, jantung, saluran darah mungkin terganggu, jadi pertimbangkan kandungan garam dalam makanan yang terdapat di pinggan anda.
Cara membuat garam berperisa
Cara terbaik untuk menjadikan makanan anda lebih sihat adalah dengan menambahkan campuran garam laut berperisa padanya. Ia adalah sumber banyak vitamin, mineral dan bahan bermanfaat lain.
Sebagai perisa, anda boleh mengambil buah sitrus, herba dan rempah: lemon, limau gedang, marjoram, thyme, rosemary, paprika, rumput laut, kelapa kering, daun teh hijau.
Semua bahan kering, kecuali garam, harus ditumbuk halus dengan mortar. Bahan-bahan segar harus dikeringkan terlebih dahulu di dalam ketuhar atau di bawah sinar matahari untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dari garam. Campurkan 400 gram garam laut dan 100 gram campuran perasa.
Anda boleh menyimpan garam tersebut dalam balang kedap udara tidak lebih dari satu bulan.
Garam laut berperisa adalah perasa yang hebat untuk hidangan apa pun. Sudah tentu, rasa yang berbeza berfungsi untuk hidangan yang berbeza, jadi tentukanlah selera dan pilihan makanan harian anda.
Garam sitrus lebih sesuai untuk unggas, rumput laut dan rumput laut untuk ikan dan makanan laut. Garam dengan ramuan dan rempah sesuai dengan daging dan pai. Teh hijau dan serpihan kelapa melengkapkan pastri dan hidangan telur.