Semasa membeli kelapa di pasar atau di kedai, perhatikan integritasnya: semestinya tidak ada keretakan - ini akan menjamin bahawa susu tidak keluar dari buah dan pulpa tidak merosot. Kelapa segar tidak berbau seperti acuan, rasa manis dan busuk. Mata kelapa yang utuh tidak boleh ditutup.
Untuk membelah kelapa, anda perlu mencari lubang inti, yang terletak lebih dekat dengan "tiang" dan menusuknya dengan benda tajam. Pisau atau gunting akan dilakukan. Sekarang anda boleh mengalirkan jus atau meminumnya terus dari kelapa dengan memasukkan tiub koktel ke dalam lubang.
Setelah mengeringkan kelapa, letakkan buah di dalam beg atau bungkus dengan tuala dan letakkan di atas papan pemotong. Ambil tukul dan ketuk perlahan kelapa di semua sisi sehingga retakan muncul. Potong kelapa dan potong daging dengan pisau.
Kelapa yang dipotong disimpan di dalam peti sejuk selama sehari. Bubur kelapa dapat dimakan mentah, dikeringkan, ditambahkan ke panggang, atau dijadikan serpihan atau serpihan.