Daging kerang adalah produk yang sangat diet dan sihat, ia mengandungi sejumlah besar asid amino penting untuk manusia, vitamin A, vitamin B, vitamin PP, dan secara umum, penggunaan daging semacam itu membantu meningkatkan imuniti.
Kerang adalah makanan istimewa, dan dagingnya yang lembut sesuai dengan pelbagai produk. Harga kelazatan makanan laut ini memang tinggi, tetapi memasukkannya dari semasa ke semasa dalam diet anda, anda akan menjadikannya lebih pelbagai. Ikut beberapa peraturan semasa memilih dan menyediakan kerang, dan rasa mereka dalam persembahan anda akan menjadi sempurna:
• Semasa memilih kerang, pastikan untuk menciumnya: jika segar, bau seperti laut, dan jika baunya terasa tidak menyenangkan, lebih baik jangan mengambil produk seperti itu.
• Semasa membeli kerang hidup, ingat bahawa cengkerang mesti ditutup rapat.
• Sekiranya anda membeli kerang beku, warnanya berwarna kuning muda.
• Semasa memilih kerang hidup, pilihlah yang besar, kecil, tidak terlalu berair dan menyenangkan rasanya.
• Ingat bahawa kerang segar tidak boleh disimpan lama dan dimasak sebaik mungkin setelah dibeli.
• Sebelum memasak, walaupun kerang beku mesti dibilas dengan teliti dari pasir di bawah air yang mengalir, dan jika anda memasaknya di dalam cengkerang, pertama-tama bersihkan dengan baik, jika tidak, hidangan itu akan terasa seperti pasir. Sangat senang menggunakan berus gigi atau sikat dapur untuk membersihkan cangkang kerang;
• Agar kerang tidak mentah, tetapi tidak terlalu matang, ingatlah bahawa yang segar mesti dimasak selama 5-7 minit, dan yang sejuk - 7-10 minit. Peraturan ini berlaku untuk moluska sungai dan laut.
Daging kupang digabungkan dengan wain putih dan hidangan yang dibuat dari mereka adalah yang paling sesuai untuk malam romantis.