Cara memilih sampanye untuk Tahun Baru

Champagne adalah sifat yang sangat diperlukan dari cuti Tahun Baru. Dan mereka yang lebih suka minuman lain pasti akan minum segelas wain bersoda berbanding lonceng. Bagaimana memilih minuman dan tidak menyesal dengan pilihan anda? 

Perkara pertama yang perlu difahami ialah champagne ialah wain berkilauan, tetapi tidak semua wain berkilauan adalah champagne. Champagne sebenar mesti mempunyai nama pada label dalam bahasa Latin dan diperbuat daripada 3 jenis anggur - Chardonnay, Pinot Meunier dan Pinot Noir.

Champagne dibuat mengikut teknologi yang betul, tetapi dari pelbagai jenis atau di wilayah lain di Perancis, ditetapkan sebagai Cremant pada label.

 

Label

Jangan malas membaca label dan menguraikannya mengikut tanda berikut:

RM adalah syarikat yang menanam anggur dan menghasilkan sampanye daripadanya;
NM - sebuah syarikat yang membeli anggur untuk pengeluarannya sendiri;
MA - syarikat yang tidak ada kaitan dengan pengeluaran wain dan penuaian anggur - ia bertindak sebagai perantara;
SR - persatuan, koperasi penanam anggur yang menghasilkan sampanye;
CM adalah sebuah koperasi yang menanam anggur dan merosakkan tanaman mereka;
RC - syarikat yang menjual sampanye dan merupakan sebahagian daripada koperasi untuk penjualan wain berkilau;
ND adalah syarikat yang menjual sampanye dengan namanya sendiri.

Maklumat penting lain pada label:

  • Lebih kejam, sifat Brut, Brut zero - sampanye tidak mengandungi gula tambahan;
  • Brut - sampanye kering (1,5%);
  • Ekstra kering - anggur yang sangat kering (1,2 - 2%);
  • Sec - sampanye kering (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sec - wain separa kering (3,3 - 5%);
  • Doux adalah sampanye manis dengan kadar gula tinggi (dari 5%).

Botol

Sebotol sampanye harus dibuat dari kaca gelap, kerana anggur dalam botol ringan membolehkan cahaya melewati dan merosakkan rasa anggur.

Probka

Sangat sesuai apabila botol sampanye ditutup dengan penyumbat gabus, tidak diperbuat daripada plastik. Sudah tentu, gabus plastik lebih murah untuk dihasilkan, yang dicerminkan dengan kos sampanye, tetapi plastik bernafas dan dapat membuat anggur terasa masam.

Gelembung dan buih

Goncangkan botol dengan baik sebelum membeli dan lihat bagaimana gelembung dan busa berkelakuan. Dalam sampanye yang baik, gelembung akan berukuran sama dan akan diedarkan secara merata ke seluruh cecair, perlahan-lahan melayang ke atas. Buih akan mengambil semua ruang kosong di bawah gabus.

Warna dan ketelusan

Semasa menuangkan sampanye ke dalam gelas, perhatikan warna dan kejelasannya. Anggur berkualiti akan ringan dan tanpa enapan. Sekiranya naungan gelap, sampanye kemungkinan akan merosot. Warna yang terlalu terang atau terang menunjukkan produk palsu. 

Warna sampanye berwarna putih (kuning) dan merah jambu. Selebihnya warna adalah permainan bahan kimia dan bahan tambahan.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Bersentuhan dengan

Champagne dihidangkan sejuk hingga 7-9 darjah dengan makanan ringan yang sesuai. 

Kami akan mengingatkan, sebelumnya kami memberitahu, daripada sampanye berguna, dan juga berkongsi resipi untuk jeli dari sampanye. 

Sila tinggalkan balasan anda