Contents [show]
Masak daging selama 10 minit.
Shpikachki di rumah
Produk
Daging sapi - 0,5 kilogram
Babi - 0,5 kilogram
Lard - 200 gram
Bawang putih - 2 serampang sederhana
Garam - 1 sudu besar
Gula - 1 sudu teh
Lada hitam tanah - 1 sudu teh
Cangkang protein
Cara memasak daging babi di rumah
1. Potong daging lembu dan daging babi kepada kepingan besar dan kisar pada rak dawai yang halus.
2. Potong bacon menjadi kiub dengan sisi 0,3 sentimeter.
3. Masukkan gula, garam dan lada hitam ke dalam daging cincang, kisar dengan pengisar.
4. Masukkan spig ke dalam daging cincang dan gaul dengan tangan anda.
5. Cincang bawang putih menggunakan garlic press dan masukkan ke dalam daging kisar.
6. Tutup daging cincang dan sejukkan.
7. Tatal daging cincang melalui penggiling daging, isikan cangkerang dengan lemak babi cincang.
8. Masak daging asli selama 5 minit.
Simpan daging babi asli selama 2 hari.
Fakta yang sedap
– Jika sosej tidak dibalut dengan sarung semula jadi, ia mesti dikeluarkan sebelum dimasak.
– Jika pad babi dibalut dengan sarung semula jadi, anda tidak perlu mengeluarkannya sama sekali.
– Apabila memilih pil, cuba lihat pil pada potongan. Untuk kepingan daging babi babi berkualiti tinggi, kepingan lemak babi tidak boleh melebihi 4 milimeter, dan warna daging babi hendaklah sekata, merah jambu pucat. Lemak babi tidak boleh mengandungi komponen sayuran (selepas semua, ini adalah produk daging) dan peningkatan kandungan kanji dan karagenan. Pad babi berkualiti tinggi tidak bocor, ia mempunyai kulit elastik, sedikit lembap yang sesuai dengan daging babi. Pembungkusan mestilah bebas daripada gelembung udara.
– Jangka hayat lemak babi asli dalam vakum tidak lebih daripada 6 hari, dan tanpanya – 2 hari.
– Jika anda bercadang untuk menggoreng lemak babi selepas masak, anda perlu memasak lemak babi dalam periuk selama 2 minit.
– Kos lemak babi adalah dari 400 rubel / 1 kilogram (secara purata di Moscow untuk Jun 2020).
– Kandungan kalori lemak babi ialah 300-350 kcal / 100 gram.
Nagode