Contents [show]
Tuangkan soba dengan air mendidih masin dan kukus selama 4 jam.
Cara memasak soba tanpa memasak
Anda akan memerlukan - segelas soba, 2 gelas air
1. Tuangkan segelas soba ke dalam ayak dan bilas hingga bersih.
2. Masukkan soba ke dalam mangkuk yang luas. Untuk setengah gelas soba, pinggan dalam paling sesuai, untuk gelas anda memerlukan periuk, dan untuk pemanasan dan penggunaan yang mudah dalam pinggan lain - kuali. Anda juga boleh mengambil soba untuk memasak semasa mendaki - jika anda memanaskannya dengan termos.
3. Tuangkan dalam 2 cawan air mendidih, larutkan 1/4 sudu garam di gelas kedua.
4. Tutup pinggan dengan pinggan rata dan biarkan sekurang-kurangnya 4 jam. Masa maksimum praktikal tidak terhad, soba bahkan boleh dibiarkan semalaman. Selepas soba sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk - pada waktu pagi ia akan siap.
5. Soba tanpa memasak sudah siap: jika perlu, toskan lebihan air.
Fakta yang sedap
Soba yang dikukus dengan air mendidih dianggap paling berguna dan bahkan digunakan dalam pemakanan makanan. Masih boleh! Minimum gangguan suhu tinggi dan, dengan demikian, maksimum sifat bermanfaat asal. Semasa menyediakan soba tanpa mendidih, penting untuk menggunakan bijirin berkualiti, kerana rawatan haba, yang membasmi kuman patogenik, dengan kaedah mengukus adalah minimum. Atas sebab yang sama, biji-bijian harus dibasuh dengan sempurna.
Bahagian soba dan air adalah sama seperti kaedah biasa - dengan kaedah ini, air tidak tersejat, tetapi diserap sepenuhnya ke dalam bijirin. Sekiranya ternyata bijirin dimasak, dan ada sedikit air yang tersisa, tiriskan dan gunakan soba untuk tujuan yang dimaksudkan.
Buckwheat adalah satu-satunya bijirin yang boleh dimasak tanpa mendidih sama sekali. Produk penting dari segi stok yang dimiliki oleh setiap suri rumah. Dan memandangkan sifat pemakanan dan rasa soba, anda pasti yakin bahawa rizab itu tidak akan hilang.
Soba yang dikukus dengan air mendidih rasanya sama seperti dimasak dengan cara biasa, mungkin sedikit lebih kasar. Untuk mencapai kelembutan maksimum, soba dapat dikalsikan sebelum dikukus: masukkan soba basah yang telah dicuci ke dalam kuali yang panas dan panaskan selama 5 minit dengan kacau berterusan di atas api sederhana.
Simpan soba kukus selama tidak lebih dari 2 hari.