Berapa lama untuk memasak kaviar cendawan?

Masak kaviar cendawan dari cendawan segar selama 1 jam. Masak kaviar cendawan dari cendawan tiram dan cendawan selama setengah jam.

Peraturan untuk memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan bahan-bahan untuk kaviar cendawan. Sebagai peraturan, produk diambil dalam nisbah berikut: untuk satu paun cendawan hutan segar – 2 kepala besar bawang dan 5 ulas bawang putih, 2 sudu besar minyak sayuran, garam dan lada – secukup rasa. Cendawan yang paling sesuai untuk kaviar ialah tiub hutan. Roda tenaga, cendawan aspen, boletus coklat, boletus akan memberikan kaviar cendawan seragam yang sangat baik. Secara berasingan, ia patut menyediakan kaviar dari cendawan lamellar - agaric madu, chanterelles, champignons, dll.

Cendawan mesti dikupas, dicincang dan direbus dalam air masin, dimasukkan ke dalam saringan untuk mengeluarkan lebihan cairan, dan kemudian dicincang dengan pengisar. Cincang bawang kupas dan goreng, gaulkan dengan cendawan. Kupas bawang dan potong halus. Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih dan gaul rata. Kaviar cendawan sudah siap! Ia boleh dihidangkan atau dimasukkan ke dalam peti sejuk, tidak akan merosot selama 5 hari.

Sebagai alternatif, semasa memasak kaviar cendawan, anda boleh menambahkan krim masam ke dalam kuali dengan cendawan - maka kaviar akan mempunyai rasa krim masam yang halus.

Cara memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk

Sekiranya anda ingin memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk, cuka, garam tambahan, rempah-rempah dan perasa akan sangat berguna.

Produk kaviar cendawan

Cendawan - setengah kilo

Bawang - 3 kepala

Bawang putih - 10 gigi

Cuka 3% epal atau anggur - 1 sudu besar

Lobak - 1 keping

Garam - 4-5 sudu besar secukup rasa

Minyak sayuran (idealnya zaitun) - 1 sudu besar

Dill dan pasli - beberapa dahan setiap daun Horseradish - 2 daun

Carnation - sepasang bunga

Lada hitam - 10 keping

Cara memasak kaviar cendawan untuk musim sejuk

Kupas, basuh dan cincang cendawan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, didihkan. Masukkan cendawan ke dalam periuk, masak selama 40 minit.

Kupas dan cincang bawang, kupas dan parut wortel. Panaskan kuali, masukkan minyak, masukkan bawang dan goreng selama 10 minit. Campurkan cendawan dan bawang dalam mangkuk, potong dengan pengisar atau penggiling daging. Tuangkan cuka ke dalam campuran cendawan dan kacau.

Sediakan balang yang disterilkan, letakkan ramuan dan bawang putih di bahagian bawahnya. Tuangkan kaviar cendawan ke dalam balang, letakkan daun lobak di atasnya. Gulung balang kaviar cendawan dan simpan.

Kaviar cendawan akan siap dimakan dalam masa 1 minggu. Anda boleh menyimpan kaviar cendawan sehingga satu tahun.