Contents [show]
Masak beras bijirin sederhana selama 25 minit selepas air mendidih, kemudian biarkan selama 5 minit.
Cara memasak nasi gandum sederhana
Anda memerlukan - 1 gelas beras, 2 gelas air
1. Isi periuk dengan air bersih dan garam. Bahagian air dan beras adalah 1: 2.
2. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan cair ke atas api yang tinggi.
3. Semasa mendidih, tuangkan beras gandum sederhana ke dalam bekas, kacau produk sehingga bersih, kecilkan api.
4. Tutup periuk dengan penutup, tinggalkan lubang untuk stim keluar. Masak beras bijirin sederhana selama 25 minit.
5. Kemudian keluarkan loyang dari dapur, biarkan nasi di dalam bekas selama 5 minit lagi.
6. Sebelum dihidangkan, anda boleh membancuh beras gandum sederhana dengan mentega.
Fakta yang sedap
- Untuk memasak nasi gandum sederhana, disarankan untuk menuangkan 1 cawan bijirin dengan 2,5 cawan air sejuk.
- Padi gandum sederhana ditanam di Itali, Sepanyol, Burma, Amerika Syarikat, dan juga di benua yang jauh - di Australia.
- Berbanding dengan beras bijirin panjang, beras gandum sederhana mempunyai biji-bijian yang lebih lebar dan pendek. Panjang satu butir ialah 5 milimeter, dan lebarnya 2-2,5 milimeter.
– Kandungan kanji yang tinggi dalam beras bijirin sederhana menggalakkan penyerapan cecair yang lebih besar oleh bijirin semasa proses memasak, akibatnya bijirin melekat sedikit dalam hidangan siap. Sifat beras bijirin sederhana ini menjadikannya sebagai bahan yang sesuai untuk menyediakan hidangan seperti risotto dan paella; beras bijirin sederhana sering digunakan untuk membuat sup. Satu lagi sifat penting dan istimewa beras bijirin sederhana adalah keupayaan untuk memperkayakan dirinya dengan aroma produk yang dimasak dengannya.
- Beras sederhana terdapat dalam warna putih dan coklat.
- Salah satu jenis beras gandum sederhana yang paling popular adalah Carnaroli, yang tumbuh di utara Itali di wilayah Vercelli. Carnaroli mengekalkan bentuknya lebih baik semasa memasak berbanding jenis beras bijirin sederhana lain. Oleh kerana kandungan kanji yang tinggi dalam biji-bijian, risotto dari beras seperti itu ternyata paling berkrim, yang sangat penting untuk hidangan ini. Biji-bijian tidak mencapai konsistensi bubur, mengekalkan keanjalan dalamannya. Carnaroli disebut "raja padi".
- Kandungan kalori beras gandum sederhana rebus adalah 116 kkal / 100 gram bijirin putih digilap, 125 kkal / 100 gram bijirin putih yang tidak dipoles, 110 kkal / 100 gram bijirin coklat.
- Harga beras gandum sederhana rata-rata 100 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).
- Simpan nasi gandum sederhana yang dimasak di dalam peti sejuk selama 3 hari.