Bagaimana dan di mana menyimpan pir dengan betul? Bagaimana dan di mana menyimpan pir

Kehidupan rak pir dipengaruhi oleh banyak nuansa - varieti, tempoh pengumpulan, tahap kematangan semasa pembelian, penciptaan syarat yang diperlukan, ciri penyimpanan sebelum memasuki kaunter dan banyak nuansa lain. Berbanding dengan buah-buahan lain, pir lebih sukar disimpan. Fakta ini disebabkan oleh kekhasan konsistensi pulpa buah jenis ini. Tidak seperti epal, misalnya, yang menjadi gelap ketika dipotong terbuka, pir tidak hanya berubah warna, tetapi menjadi licin dan berair. Kerana penyimpanan yang tidak betul, pir dapat berubah menjadi buah yang benar-benar hambar dalam jangka waktu yang singkat.

Nuansa menyimpan pir:

• untuk memanjangkan jangka hayat, disarankan untuk membungkus pir dalam kertas (kaedah ini akan memelihara kulit dan mencegah kemunculan bakteria yang cepat menyebabkan proses pembusukan);
• jika terdapat banyak pir, maka ia boleh disimpan di dalam kotak (pada masa yang sama, pir diletakkan pada jarak satu sama lain, mereka diletakkan dengan kertas, dan dibentangkan sehingga ekor terletak secara menyerong);
• jika pir dirancang untuk disimpan dalam beg plastik, maka mesti disejukkan terlebih dahulu, dan udara mesti dipam keluar dari beg;
• anda boleh menaburkan pir di dalam kotak dengan serpihan kayu (dengan cara ini anda boleh memanjangkan jangka hayat);
• semasa penyimpanan, pir diperiksa dan disusun dengan teliti (buah yang terlalu masak atau busuk mesti diasingkan);
• pir secara berkala perlu dibekalkan dengan jumlah oksigen yang mencukupi (sebab itulah buah-buahan kurang disimpan di dalam kotak tertutup atau bilik yang tidak berventilasi);
• jika pir disimpan di dalam kotak, maka bukannya penutup, kain yang membolehkan udara melewati harus digunakan;
• pir di dalam peti sejuk tidak boleh disimpan berdekatan dengan sayur-sayuran (dari sayur-sayuran, pir boleh mendapat rasa masam dan melanggar ciri rasa tradisional mereka);
• jika kelembapan udara rendah, pir secara beransur-ansur akan menyusut dan kehilangan jusnya;
• pir akan terpelihara dengan lebih baik sekiranya tangkai itu dipelihara pada mereka;
• di bawah pengaruh cahaya atau cahaya matahari, jangka hayat pir akan dikurangkan dengan ketara;
• Anda hanya boleh menyimpan pir tanpa kerosakan atau tanda-tanda berlebihan.

Sekiranya anda bercadang untuk menyimpan pir di dalam peti sejuk, terlebih dahulu mesti dicuci, dikupas dan dikeringkan sebentar dengan tuala kertas. Anda boleh membekukannya dalam bekas atau beg plastik. Pir basah tidak boleh dibekukan. Jika tidak, semasa pencairan, konsistensi dan rasa mereka akan dilanggar secara drastik.

Berapa dan berapa suhu untuk menyimpan pir

Suhu penyimpanan optimum untuk pir dianggap dari 0 hingga +1 darjah. Dalam kes ini, kelembapan udara mestilah dalam lingkungan 80-90%. Rata-rata, pir boleh disimpan selama 6-7 bulan. Walau bagaimanapun, varieti memainkan peranan penting dalam kes ini.

Pir secara tradisional dibahagikan kepada tiga kategori berdasarkan jangka hayat.:

• varieti musim sejuk disimpan selama 3-8 bulan, bergantung pada tahap kematangan;
• pir tempoh masak sederhana disimpan dari 1 hingga 3 bulan;
• varieti awal mengekalkan kesegaran tidak lebih dari 20 hari.

Buah pir hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Selepas sehari, pulpa akan mula beransur-ansur berakhir, jadi buahnya mesti dimakan. Sekiranya anda mengetahui terlebih dahulu bahawa pir cincang tidak akan digunakan selama beberapa hari, maka anda boleh membekukannya. Di dalam peti sejuk beku, rasa buah tidak akan berubah selama beberapa bulan.

Di dalam peti sejuk di petak buah, pir boleh disimpan segar hingga dua bulan. Selama ini, buah mesti dipantau dan buah yang manja mesti dikeluarkan. Di samping itu, pir harus disimpan secara berasingan dari makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran.