Contents [show]
Walaupun pakar pemakanan mengesyorkan menghilangkan karbohidrat dan beralih ke makanan yang sihat, doktor menasihatkan agar tidak terburu-buru.
Dalam mengejar bentuk yang ideal, kami sangat mementingkan pemakanan yang betul sehingga kami tidak memikirkan sama ada semua produk memberi manfaat kepada tubuh kita. Anna Karshieva, ahli gastroenterologi di Pusat Perubatan Atlas, memberitahu kebenaran tentang makanan pseudo-sihat. Mengambil nota!
Ikan laut
Nampaknya berapa banyak nutrien yang terdapat pada ikan laut - dan asid lemak omega-3, dan yodium, dan mangan. Komponen ini mengurangkan tahap kolesterol dan risiko penyakit kardiovaskular. Tetapi dengan peningkatan tahap pencemaran Lautan Dunia, merkuri menjadi lebih banyak lagi pada ikan laut. Pengumpulannya dalam tubuh manusia membawa kepada perkembangan penyakit saraf dan penyakit lain. Salah satu pemegang rekod untuk kandungan merkuri adalah tuna. Ikan ini dilarang untuk wanita hamil, anak menyusui, anak kecil dan mereka yang baru merancang bayi.
Roti
Keropok roti telah muncul sebagai alternatif yang sihat untuk roti biasa. Pengilang mendakwa bahawa mereka membantu mengurangkan berat badan: produk makanan membengkak di perut, jadi seseorang cepat kenyang. Sebagai peraturan, mereka mengandungi serat dan serat makanan, yang mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrointestinal.
Tetapi adakah semua roti begitu berguna? Sekiranya dibuat dari tepung putih biasa, maka tidak. Mereka juga boleh mengandungi pati, pewarna dan penambah rasa. Pencinta roti soba perlu minum beberapa liter cecair, kerana ia mengeringkan badan. Dan roti yang paling berguna - bijirin penuh - apabila dikonsumsi secara berlebihan, menyebabkan perut kembung dan sembelit.
Keju skim
Iklan akan memberitahu bahawa keju kotej seperti itu tidak akan mempengaruhi ukuran pinggang dan akan memperkaya tubuh dengan vitamin, kalsium dan protein.
Pada hakikatnya, kalsium dan vitamin A, D, E, yang kaya dengan keju kotej biasa, hilang walaupun pada peringkat pembuatan, kerana ia larut dalam lemak. Jika anda ingin mengurangkan pengambilan lemak anda, tetapi mengekalkan nilai produk tenusu, pilih produk dengan kandungan lemak optimum: untuk susu, susu panggang yang ditapai, yogurt dan kefir – 2,5%, untuk keju kotej – 4%.
Yogurt
Yogurt asli yang terbuat dari susu semula jadi dan masam benar-benar kaya dengan mikroorganisma bermanfaat dan tidak diragukan lagi sihat.
Namun, ada beberapa "but" yang penting untuk dipertimbangkan agar tidak membahayakan diri sendiri daripada kebaikan. Pertama, penyelidik masih berhujah sama ada semua mikroorganisma bermanfaat ini sampai ke usus, dan jika berlaku, mereka akan berakar. Kedua, kebanyakan yogurt di rak pasar raya mengandungi banyak gula, yang menambahkan lagi bahaya pada produk. Ketiga, pengawet ditambahkan ke beberapa yogurt untuk meningkatkan jangka hayat, yang juga menafikan kelebihan produk kuno ini.
Buah-buahan
Sejak kecil, kita terbiasa dengan fakta bahawa makan epal, oren, pisang dan buah-buahan lain baik dan sihat, tidak seperti gula-gula. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, kerana buah-buahan mengandung unsur surih yang penting bagi tubuh, serta serat yang baik untuk pencernaan. Tetapi bahagian penting lain dari buah adalah fruktosa, gula buah. Bertentangan dengan mitos yang popular, fruktosa bukanlah alternatif yang sihat untuk glukosa. Lebih berbahaya lagi: jika tubuh memerlukan sekurang-kurangnya sedikit tenaga untuk memproses glukosa, maka fruktosa segera memasuki sel, dan lebih mudah mendapatkan berat badan berlebihan.
Satu lagi bahaya buah adalah pengeluar yang tidak bertanggungjawab. Semasa penanaman, bahan kimia digunakan untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan, dan pelbagai bahan tambahan menjadikan buahnya besar dan cantik. Yang paling selamat adalah buah dengan kulit, yang biasanya dikeluarkan, kebanyakan bahan berbahaya terkumpul di dalamnya. Ini adalah pisang, alpukat, mangga, kiwi, buah sitrus. Tetapi harus diingat bahawa pengambilan jeruk atau jeruk yang berlebihan memberi kesan negatif kepada enamel gigi, perut dan usus, dan boleh menyebabkan reaksi alergi semu.
Smoothie dan jus segar
Ini berlaku apabila, dengan mengubah borang, kita merosakkan kandungan. Serat terkandung dalam biji, kulit dan inti, yang dikeluarkan dalam smoothie dan jus. Apabila seseorang memantau penggunaan gula, jus yang baru diperah bukan untuknya: untuk segelas jus anda memerlukan sejumlah besar buah, yang mengandungi banyak fruktosa, yang telah disebutkan di atas.
Dalam nektar dan minuman buah, peratusan komponen semula jadi lebih rendah daripada jus yang dibentuk semula, yang bermaksud kurang vitamin dan nutrien. Dan lebih banyak gula. Jus yang dibungkus mengandungi lebih banyak gula, serta bahan pengawet dan pewarna.