Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual berikut menyenaraikan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | nombor | Peraturan ** | % normal dalam 100 g | % normal dalam 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 84 | Kcal 1684 | 5% | 6% | 2005 |
| Protein | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Lemak | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Karbohidrat | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Serat pemakanan | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Air | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Ash | 0.92 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| karotena alfa | 22 μg | ~ | |||
| beta karotena | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamin B4, kolin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamin B5, Pantothenik | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamin C, askorbik | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| Julat tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta Tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamin PP, tidak | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Kalsium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Sulfur, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosforus, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Tembaga, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selenium, Sekiranya | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Zink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 5.93 g | maksimum 100 g | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltose | 0.18 g | ~ | |||
| Sucrose | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktosa | 0.41 g | ~ | |||
| Asid amino penting | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| Valine | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 g | ~ | |||
| Leucine | 0.32 g | ~ | |||
| Lisin | 0.314 g | ~ | |||
| Methionine | 0.081 g | ~ | |||
| Threonine | 0.201 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.198 g | ~ | |||
| Asid amino | |||||
| alanine | 0.237 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.49 g | ~ | |||
| Glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| serine | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.112 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.032 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.039 g | maksimum 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.019 g | min 16.8g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.102 g | dari 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.019 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.019 g | dari 0.9 hingga 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.082 g | dari 4.7 hingga 16.8 g | 1.7% | 2% |
Nilai tenaga ialah 84 kcal.
- cawan = 160 g (134.4 kkal)
Kacang hijau, rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 17,3%, vitamin B9 adalah 15.8%, vitamin C - 15.8%, vitamin K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangan - 26,3% , tembaga - 17,3%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim utama metabolisme karbohidrat dan tenaga, yang menyediakan tubuh dengan sebatian tenaga dan plastik serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutamanya pada tisu yang cepat merebak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang , kekurangan zat makanan, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan hubungan yang kuat antara tahap folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, sistem imun, membantu tubuh menyerap zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi berdarah, pendarahan hidung kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, tahap prothrombin yang rendah dalam darah.
- Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-alkali, adalah sebahagian dari fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai oleh kerencatan pertumbuhan, gangguan sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang terganggu dan pengembangan rangka displasia tisu penghubung.
Direktori lengkap produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam apl.
Tags: kalori 84 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral daripada kacang hijau berguna, rebus, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat bermanfaat kacang hijau, rebus, tanpa garam