Contents [show]
Mengapakah perlu untuk mengehadkan racun perosak? Banyak kajian menunjukkan hubungan antara pendedahan kepada racun perosak semasa zaman kanak-kanak dan masalah kesuburan nanti. Akil baligh awal dan menopaus, ketidaksuburan, kanser, penyakit metabolik (kencing manis, dll.). Jika semua penyakit ini tidak berkaitan secara langsung dengan racun perosak, korelasi akan berganda. Apa lagi, selalunya gabungan beberapa racun perosak yang menghasilkan "kesan koktel" yang berbahaya.
Organik, mesti
Sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran Oleh itu, lebih baik dibeli secara organik, kerana ia boleh sarat dengan sisa racun perosak dalam pertanian konvensional. Ini adalah kes untuk raspberi, beri hitam, buah sitrus, anggur, strawberi, buah pome (epal atas), atau juga lada dan salad. Satu lagi kelebihan makanan organik: ia menawarkan jaminan bebas GMO (organisma diubah suai secara genetik), keselamatan tambahan memandangkan data yang tidak mencukupi mengenai kesannya.
Ikan: berhati-hati dengan logam berat
Untuk menikmati manfaat ikan dan mengelakkan risiko pencemaran kimia, sebaiknya ikuti beberapa petua. Methylmercury, PCB atau dioksin telah atau masih digunakan oleh industri, jadi ia masih terdapat di lautan dan sungai, mencemari beberapa ikan. Dalam dos yang tinggi, merkuri adalah toksik kepada sistem saraf, terutamanya dalam utero dan semasa bayi. Sebagai langkah berjaga-jaga, ANSES telah mengeluarkan beberapa cadangan untuk kanak-kanak kecil: kecualikan daripada diet mereka spesies tertentu yang mungkin tercemar terutamanya, seperti ikan todak atau jerung *. Pemangsa besar ini, di hujung rantai makanan, memakan ikan yang telah memakan ikan lain, dsb., jadi bahan pencemar berkemungkinan sangat tertumpu. Ikan lain hendaklah dihadkan kepada 60 g seminggu: monkfish, siakap, siakap … Dan beberapa spesies air tawar yang cenderung mengumpul paras pencemar yang tinggi seperti belut atau ikan mas, hendaklah dihadkan kepada 60 g setiap dua bulan.
Bagi spesies lain, anda boleh menawarkannya dua kali seminggu, mengutamakan ikan di bahagian bawah rantai makanan: sardin, makarel, dsb. Segar atau beku, liar atau diternak? Tidak mengapa, tetapi pelbagaikan kawasan memancing dan pilih label berkualiti (Label Rouge) atau logo “AB” organik yang menjamin ketiadaan GMO dalam makanan mereka.
Produk industri: sekali-sekala
Makanan siap sedia tidak boleh diharamkan sepenuhnya kerana ia sangat praktikal! Tetapi hadkan penggunaan mereka sebanyak mungkin. Satu lagi refleks yang baik: lihat dengan teliti komposisi mereka dan pilih mereka yang mempunyai senarai ramuan terpendek, untuk mengehadkan bahan tambahan, E320 sebagai contoh, terdapat dalam makanan siap sedia tertentu, gula-gula, biskut, dll. Kajian tentang kesannya terhadap kesihatan masih tidak mencukupi, dan sekali lagi segala-galanya bergantung pada tahap pendedahan, adalah lebih baik untuk berhati-hati terhadapnya.