Alahan makanan: hentikan idea yang diandaikan

Bagaimana untuk menyaring alahan makanan dengan betul?

Gejala masih jelas

Palsu. Jika, kadang-kadang, simptom-simptom itu serta-merta membuat seseorang berfikir tentang alahan seperti dalam kes bengkak bibir selepas makan kacang misalnya, kebanyakan masa, ia lebih rumit untuk dibaca. Gatal-gatal, rinitis alahan, kembung perut, asma, cirit-birit... boleh menjadi tanda tindak balas alahan. Ketahuilah bahawa pada orang yang lebih muda, alahan makanan paling kerap ditunjukkan oleh ekzema. Di samping itu, adalah penting untuk mengenali apabila tindak balas ini berlaku. Jika secara sistematik selepas mengambil botol, ia adalah petunjuk. "Oleh itu adalah penting untuk berunding dengan cepat dan tidak membuang masa mencuba susu lain," kata Dr Plumey, pakar pemakanan. Terutama jika terdapat alasan alahan dalam keluarga. “

Alergi dan tidak bertoleransi, ia adalah sama

Palsu. Mereka adalah mekanisme yang berbeza. Alahan menyebabkan tindak balas sistem imun dengan manifestasi lebih kurang ganas dalam beberapa minit, walaupun dalam beberapa saat selepas pengambilan makanan. Sebaliknya, dalam kes sikap tidak bertoleransi, sistem imun tidak terlibat. Badan tidak dapat mencerna molekul tertentu yang terdapat dalam makanan dan mengambil masa lebih lama untuk memanifestasikannya, dengan gejala yang kurang jelas. Ini adalah kes, sebagai contoh, kanak-kanak yang tidak bertoleransi terhadap laktosa (gula susu) yang kekurangan laktase, enzim yang penting untuk pencernaan laktosa. Sama seperti yang tidak bertoleransi gluten dengan gandum.

Pada orang yang lebih muda, alergen kurang banyak daripada orang dewasa

Benar. Lebih daripada 80% alahan makanan pada kanak-kanak di bawah 6 tahun terutamanya melibatkan 5 makanan: putih telur, kacang tanah, protein susu lembu, sawi dan ikan. Malah, alahan muncul pada usia apabila kanak-kanak mula makan makanan ini dan itu. “Oleh itu, sebelum umur 1 tahun, protein dalam susu lembu paling kerap terlibat. Selepas 1 tahun, kebanyakannya adalah putih telur. Dan antara 3 dan 6 tahun, lebih kerap kacang ”, menyatakan Dr Etienne Bidat, alahan pediatrik. Di samping itu, tanpa mengetahui sebabnya, alahan makanan lebih menjejaskan kanak-kanak.

Seorang kanak-kanak boleh menjadi sensitif kepada beberapa bahan

betul. Badan boleh bertindak balas dengan kuat terhadap alergen yang berasal dari pelbagai asal, tetapi yang serupa dalam struktur biokimianya. Ia adalah alahan silang. Contohnya, kanak-kanak mungkin alah kepada protein susu lembu dan soya, atau badam dan pistachio. Tetapi kadangkala pautan itu lebih mengejutkan. Salah satu alahan silang yang paling biasa mengaitkan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan debunga pokok. Seperti alahan silang antara kiwi dan debunga birch.

Kalau dia alah pada salmon, mesti dia alah dengan semua ikan

Salah. Hanya kerana anak anda alah kepada salmon tidak bermakna mereka alah kepada tuna. Begitu juga, selepas makan hake, seorang kanak-kanak mungkin mengalami reaksi yang menyerupai alahan (jerawat, gatal-gatal, dll.), tetapi yang sebenarnya, tidak. Ini dipanggil alahan "palsu". Ia mungkin intoleransi terhadap histamin, molekul yang terdapat dalam beberapa spesies ikan. Oleh itu pentingnya berunding dengan pakar alahan untuk membuat diagnosis yang boleh dipercayai dan jangan keluarkan makanan tertentu daripada menu kanak-kanak secara tidak perlu.

Kepelbagaian yang betul adalah cara pencegahan

betul. Syor rasmi mengesyorkan memperkenalkan makanan selain susu antara 4 bulan dan sebelum 6 bulan. Kami bercakap tentang tingkap toleransi atau peluang, kerana kami perhatikan bahawa dengan memperkenalkan molekul baru pada usia ini, organisma kanak-kanak membangunkan mekanisme toleransi terhadap mereka. Dan jika kita menunggu terlalu lama, dia mungkin lebih sukar menerimanya, yang memihak kepada penampilan alahan. Petua ini terpakai kepada semua bayi, sama ada mereka mempunyai tanah atopik atau tidak. Oleh itu, kita tidak lagi menunggu sehingga umur satu tahun untuk memberi ikan atau telur apabila terdapat tanah alahan keluarga. Semua makanan, walaupun yang dianggap paling alergenik, diperkenalkan antara 4 dan 6 bulan. Sambil menghormati rentak bayi, beri dia makanan baru pada satu masa. Ia juga membantu mengenal pasti kemungkinan reaksi intoleransi atau alahan dengan lebih mudah. 

Anak saya mungkin makan sedikit makanan yang dia alah

Salah. Dalam kes alahan, satu-satunya penyelesaian adalah untuk mengecualikan sepenuhnya makanan yang dipersoalkan. Kerana keamatan tindak balas alahan tidak bergantung pada dos yang dimakan. Kadangkala jumlah yang sedikit boleh menyebabkan kejutan anafilaksis, yang merupakan kecemasan yang mengancam nyawa. Reaksi alahan juga boleh dicetuskan dengan hanya menyentuh atau menyedut makanan. Begitu juga, anda mesti berwaspada sekiranya alahan kepada telur dan jangan gunakan produk kosmetik yang mengandunginya, seperti syampu tertentu. Begitu juga dengan minyak urut badam manis sekiranya berlaku alahan kacang.

Berwaspada dengan produk industri!

Benar. Sudah tentu, pengeluar mesti menyebut kehadiran 14 alergen, walaupun dosnya kecil: gluten, kerang, kacang tanah, soya... Tetapi pada pembungkusan, beberapa istilah masih kabur. Begitu juga, jika makanan bebas gluten dicop dengan perkataan "bebas gluten" atau dengan telinga yang dicoret, sesetengah produk yang dianggap selamat mungkin mengandungi beberapa (keju, flan, sos, dll.). Kerana di kilang, kami sering menggunakan barisan pengeluaran yang sama. Untuk mendapatkan kesan anda, layari laman web Persatuan Perancis untuk Pencegahan Alahan (Afpral), Persatuan Asma dan Alahan, Persatuan Intoleransi Gluten Perancis (Afdiag) … Dan sekiranya terdapat keraguan, hubungi perkhidmatan pengguna.

Mereka tidak pernah hilang semasa membesar

salah. Tidak ada kematian. Sesetengah alahan boleh bersifat sementara. Oleh itu, dalam lebih daripada 80% kes, alahan terhadap protein susu lembu sangat kerap sembuh sekitar umur 3-4 tahun. Begitu juga, alahan kepada telur atau gandum boleh diselesaikan secara spontan. Dengan kacang tanah, sebagai contoh, kadar penyembuhan dianggarkan pada 22%. Walau bagaimanapun, yang lain selalunya muktamad. Oleh itu, adalah penting untuk menilai semula alahan anak anda dengan ujian kulit.

Memperkenalkan semula makanan secara beransur-ansur membantu untuk sembuh

Benar. Prinsip desensitisasi (imunoterapi) adalah untuk memberikan jumlah makanan yang semakin meningkat. Oleh itu, badan belajar untuk bertolak ansur dengan alergen. Jika rawatan ini berjaya digunakan untuk menyembuhkan alahan kepada debunga dan hama habuk, di sisi alahan makanan, buat masa ini, ia adalah terutamanya dalam bidang penyelidikan. Proses ini harus dijalankan di bawah pengawasan seorang alahan.

Di taska dan di sekolah, sambutan yang diperibadikan boleh dilakukan.

Benar. Ini ialah pelan penerimaan individu (PAI) yang disediakan bersama oleh pakar alahan atau doktor yang merawat, ahli kakitangan struktur (pengarah, pakar pemakanan, doktor sekolah, dsb.) dan ibu bapa. Oleh itu, anak anda boleh pergi ke kantin sambil menikmati menu yang disesuaikan atau dia boleh membawa kotak makan tengaharinya. Pasukan pendidikan dimaklumkan tentang makanan yang dilarang dan apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku tindak balas alahan.