Ikan Loban: bagaimana dan di mana untuk menangkap, resipi lazat, faedah dan bahaya

Loban mempunyai minat khusus, oleh itu ia ditangkap pada skala perindustrian. Ini adalah ikan yang sangat menarik dan berguna. Artikel ini mengandungi maklumat tentang tempat ikan ini ditemui, memancing komersialnya, serta cara memasaknya dengan betul dan enak.

Ikan loban: penerangan

Ikan loban adalah wakil dari keluarga belanak. Ia berbeza dengan kerabatnya dalam bentuk badan yang lebih bujur dan rata. Kepala juga rata dan runcing sedikit di tepi.

Kerana pewarnaannya yang unik, ikan itu mempunyai nama lain - belanak hitam. Pada masa yang sama, perut ikan dibezakan dengan warna keperakan, dan bahagian belakangnya berwarna biru-kelabu. Badan ditutup dengan sisik panjang.

Berat maksimum ikan yang diketahui ialah 6 kilogram, dengan panjang badan kira-kira 90 sentimeter.

Di manakah ikan loban hidup

Terdapat belanak hitam hampir di seluruh dunia, baik di luar pantai Asia, Afrika, Amerika Selatan dan Utara, serta Eropah. Dalam hal ini, belanak hitam secara praktikal disenaraikan di antara jenis ikan yang paling biasa.

Di samping itu, mullet hitam ditemui di Laut Hitam, Okhotsk dan Azov, di Sungai Amur, di Selat Tatar, serta di Timur Jauh. Ikan ini ditanam secara buatan di dalam takungan Wilayah Krasnodar.

Diet

Ikan loban tidak tergolong dalam spesies ikan pemangsa, kerana asas pemakanannya adalah detritus dan periphyton, yang merupakan bahan organik mati. Bahan ini termasuk sisa cacing dan invertebrata, termasuk tumbuhan. Dalam sesetengah kes, ia juga memakan organisma hidup.

Apabila ikan loban makan, ia menangkap makanan yang dimaksudkan dengan rahang bawah dan menghantarnya ke insang, di mana ketulan terbentuk daripadanya, selepas itu ketulan ini dihantar ke perut. Dalam perjalanan ke perut, makanan dikisar sebahagiannya.

Pemijahan

Setelah tumbuh panjang sehingga 40 cm, mullet hitam mencapai kematangan seksual. Sebelum permulaan bertelur, ikan cuba menjauh dari pantai untuk jarak yang agak jauh. Pada masa yang sama, dia berkumpul dalam banyak kawanan. Betina boleh bertelur antara 2 hingga 7 ribu telur pada satu masa. Proses pemijahan berlangsung sepanjang musim panas dan boleh berlangsung dari Mei hingga September.

Memancing Loban

Mullet hitam ditangkap pada kedua-dua batang apungan biasa dan pada batang bawah. Dalam kes ini, tali pancing digunakan, kira-kira 0,25 mm tebal. Anda boleh meletakkan cangkuk:

• Apa-apa jenis cacing.
• Bukan kepingan besar ikan atau krustasea.
• Moluska.
• Gewang menggunakan feromon.

Spearfishing untuk mullet hitam mempunyai keanehannya sendiri, yang dikaitkan dengan tingkah laku ikan. Dalam kebanyakan kes, ikan ini bergerak dalam pek, di hadapannya adalah ketua. Cara paling mudah untuk menangkap ikan yang ketinggalan di belakang kumpulan atas sebab tertentu. Kawanan itu harus didekati sedekat mungkin ke bahagian bawah. Apabila ikan makan, bukan seluruh kumpulan yang melakukannya: sebahagian daripada kumpulan itu memberi makan, dan sebahagian daripada mereka berjaga-jaga.

Perikanan komersial untuk belanak hitam dijalankan dengan bantuan pukat atau orang asli. Kaedah kedua memberikan tangkapan yang lebih besar, yang boleh mencapai kira-kira 5 tan.

Loban merupakan ikan lincah yang sering meninggalkan pukat.

Selalunya mereka mengamalkan sukan memancing ikan belanak hitam di bahagian utara dan barat Rusia. Malah pemancing dari negara lain turut serta dalam pertandingan tersebut.

Khasiat dan kemudaratan lobani

Loban, seperti wakil makanan laut lain, dibezakan oleh kehadiran dalam dagingnya jumlah bahan yang mencukupi yang berguna untuk tubuh manusia. Daging mullet hitam mengandungi protein, asid lemak, mineral, vitamin kumpulan A, B, E dan komponen berguna lain.

Di samping itu, loban dianggap sebagai produk rendah kalori yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Oleh itu, penggunaannya disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan, serta orang yang terdedah kepada berat badan berlebihan.

Di samping itu, makan daging ikan ini secara berkala membantu menguatkan sistem imun manusia, meningkatkan kebolehpercayaan sistem kardiovaskular, serta daya tahan tubuh terhadap penyakit yang lebih serius. Di samping itu, kehadiran bahan berguna di dalamnya membantu memperbaiki keadaan kulit, keadaan gigi, kuku dan rambut.

Malah, tiada sekatan untuk memakan ikan ini, kecuali hanya sikap tidak bertoleransi peribadi terhadap makanan laut boleh menjadi sebab yang mengehadkan penggunaan belanak hitam.

Loban dalam masakan dan pemakanan sihat

Loban, seperti kebanyakan makanan laut, sesuai dengan kaedah penyediaan, jadi sejumlah besar resipi telah dicipta. Daging ikan ini kaya dengan pelbagai bahan berguna, sementara anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan berdasarkan menggoreng, merebus, membakar, merebus, dll.

Cara memasak loban ikan – resipi lazat

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat sejumlah besar resipi, di antaranya terdapat yang paling lazat, paling mudah dan paling berpatutan untuk pelbagai suri rumah.

Ikan dimasak dalam ketuhar

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu menyediakan produk berikut:

• Satu bangkai belanak bersaiz sederhana.
• Lapan kentang.
• Dua biji tomato.
• Sebiji bawang.
• Setengah limau.
• 2 hb. sudu minyak sayuran.
• Rempah.
• Daun bay.
• Paprika, kari setengah sudu teh setiap satu.

Urutan memasak:

1. Ikan dibersihkan, dengan mengeluarkan sisik, sirip dan isi perut, dan kemudian dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.
2. Ikan yang disediakan dengan cara ini dibumbui dengan rempah, selepas itu dibiarkan selama 15 minit supaya ia tepu dengan rempah dan diperap.
3. Sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi cincin.
4. Untuk membakar ikan mengikut resipi ini, anda harus mengambil brazier yang dalam. Pertama sekali, kentang cincang dibentangkan, kemudian bawang dan tomato. Setiap lapisan diasinkan dan diperisakan dengan rempah ratus.
5. Ikan jeruk, dipotong menjadi kepingan, terletak di atas. Dari atas ikan dituang dengan minyak.
6. Sebagai alternatif, lemon dipotong menjadi separuh cincin dan diletakkan di atas ikan. Anda hanya boleh memerah jus lemon pada ikan.
7. Bekas dengan ikan ditutup dengan kerajang supaya tiada ruang terbuka.
8. Ketuhar pada ketika ini hendaklah dihidupkan dan dipanaskan hingga 220 darjah.
9. Hidangan diletakkan di dalam ketuhar dan dimasak selama kira-kira setengah jam.
10. Selepas masa ini, kerajang dikeluarkan dan ikan dimasak selama 15 minit lagi.

belanak hitam panggang

Untuk menyediakan hidangan klasik yang ringkas ini, anda perlu mempunyai produk berikut:

• Setengah kilo loban daging ikan.
• Beberapa sudu besar minyak sayuran.
• 30 gram tepung.
• Rempah.
• Kehijauan.

Teknologi penyediaan:

1. Ikan dibersihkan, dipotong dan dibasuh, seperti dalam kes pertama, selepas itu ia dipotong menjadi beberapa bahagian.
2. Tepung dicampur dengan rempah, selepas itu kepingan ikan dilapisi tepung roti dalam campuran ini.
3. Kuali dipanaskan bersama minyak sayuran.
4. Kepingan ikan digoreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
5. Hidangan ini dihidangkan dengan hirisan lemon dan herba.

Loban dibakar dalam foil

Untuk membakar satu bangkai ikan bersaiz sederhana, anda perlu mempunyai:

• Satu lemon.
• Satu sudu besar minyak zaitun.
• Perasa untuk ikan.
• Rempah secukup rasa.

Cara memasak dengan betul:

1. Ikan dibersihkan dan disembelih, dengan penyingkiran isi perut.
2. Bangkai itu dibasuh dan dikeringkan, dan juga ditaburi dengan garam, rempah atau perasa, selepas itu ia dituangkan dengan minyak zaitun dan jus lemon.
3. Selepas itu, ikan ditutup dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk selama setengah jam.
4. Ketuhar dihidupkan dan dipanaskan sehingga 200 darjah.
5. Ikan jeruk dibalut dengan kerajang.
6. Bangkai ikan yang disediakan dengan cara ini dihantar ke ketuhar selama 20 minit.

Ikan yang dimasak dalam foil boleh menjadi hidangan sampingan yang lazat untuk nasi rebus, sayur-sayuran segar, kentang rebus, dll.

Kesimpulannya, perlu diingatkan bahawa ikan loban sesuai dengan apa-apa jenis pemprosesan, oleh itu, pelbagai jenis hidangan boleh disediakan daripadanya. Pada masa yang sama, harus diingat bahawa mana-mana ikan mengekalkan lebih banyak khasiat jika ia direbus atau dimasak di dalam ketuhar. Ikan goreng tidak begitu berguna, dan berat di perut.