Masakan Inggeris

Karya menarik Conan Doyle mengenai Sherlock Holmes secara tidak sengaja membuat kami mengaitkan masakan Inggeris tertua dengan teh hitam tradisional dan oatmeal. Tetapi sebenarnya, ia tidak terhad kepada kedua-dua hidangan ini, tetapi merangkumi puluhan yang lain. Ini termasuk puding, stik, biskut, eskalop, hidangan ikan dan daging.

Masakan kebangsaan Great Britain tidak dianggap indah, tetapi dipanggil sangat baik, memuaskan dan sihat. Proses pembentukannya bermula seawal 3700 SM. Sangat sedikit yang diketahui tentang produk yang popular pada masa itu. Para saintis hanya menamakan roti yang diperbuat daripada campuran bijirin, oat dan gandum. Walau bagaimanapun, dengan penaklukan England oleh orang Rom, yang bermula pada tahun 43, semuanya berubah. Para penakluk, yang terkenal dengan perayaan mereka, mempelbagaikan masakan kebangsaan British dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, antaranya ialah asparagus, epal, zucchini, bawang, saderi, lobak, dll. Dan juga membawa beberapa wain, rempah dan hidangan daging kepadanya.

Sementara itu, pada Zaman Pertengahan, yang bermula pada akhir abad XNUMXth, ramuan utamanya adalah roti, ikan, telur, hidangan tenusu dan daging. Walaupun yang terakhir tidak dapat dimakan semasa puasa.

Pada tahun 1497, Kerajaan Inggeris muncul di peta dunia, dengan jajahan di semua benua yang dihuni. Pilihan masakan mereka mula memberi kesan langsung kepada pembentukan masakan Inggeris. Rempah dibawa dari India - kari, kayu manis, safron, dari Amerika Utara - kentang merah. Pada masa yang sama, kopi, coklat dan ais krim muncul di sini.

Secara beransur-ansur, mereka mula menonjolkan ciri-ciri daerah dari masakan Inggeris nasional. Hari ini menggabungkan tradisi masakan Inggeris, Yorkshire, Welsh, Gibraltar, Scotland, Ireland dan Anglo-India. Ia dipengaruhi oleh iklim sederhana dan lembap negara. Walaupun, walaupun terdapat curah hujan yang kerap, barli, gandum, kentang, bit gula, oat, serta buah-buahan dan buah beri ditanam di sini. Dan mereka terlibat dalam penternakan, yang mempengaruhi tradisi kuliner negara ini.

Produk yang paling popular ada di sini:

• daging, khususnya domba, domba, daging lembu dan daging babi. Keistimewaan masakan Scotland adalah kehadiran daging rusa, salmon, grouse hitam dan makanan kecil. Bacon disayangi di seluruh negara;
• hampir semua ikan dan makanan laut;
• sayur-sayuran - bayam, kubis, asparagus, timun, bawang, pasli, paprika, daun bawang (simbol masakan Welsh), dll.
• buah-buahan dan beri - pic, nanas, anggur, blackberry, raspberi, gooseberry, epal, lemon, dan lain-lain;
• kekacang dan cendawan;
• pelbagai bijirin;
• tenusu;
• telur;
• rempah dan herba - rosemary, pudina, safron, kayu manis;
• pelbagai produk tepung - roti dan pastri;
• mustard digunakan terutamanya dalam sos;
• minuman kebangsaan - teh hitam (sejak abad ke-17.00, waktu minum teh tradisional ialah 3000) dan bir (terdapat kira-kira jenis XNUMX di Great Britain, yang paling popular adalah ale gelap). Juga orang Inggeris suka koktel, kopi dan wain;
• hidangan nasional adalah puding.

Kaedah memasak asas di UK:

• baking;
• menggoreng;
• pemadaman;
• memasak;
• memanggang.

Masakan Inggeris moden tidak diragukan lagi adalah yang paling kaya di dunia. Sementara itu, adalah mungkin untuk membezakan hidangan tradisional di dalamnya, yang menjadi asasnya, iaitu:

Sarapan Inggeris biasa - kacang, cendawan, telur hancur dan sosej goreng

Daging panggang - daging lembu bakar

Beef Wellington - cendawan dan daging lembu yang dibakar dalam adunan

Shepherd's Pie - Casserole dengan daging cincang dan kentang tumbuk

Jenis pai gembala lain dengan lauk

Telur Skotlandia Tradisional

Kentang goreng dan ikan

Roti Cornwell

Titik darah

Crouton Wales

Kawasan panas Lotshire

Sup ikan

Sosej dan kentang tumbuk yang dibakar dalam sos wain

Pencuci mulut yang kecil

Lemon Cream

Berdasarkan bahan Gambar Hebat