Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk hujung minggu, kami mempunyai cadangan yang lazat dan sihat.
"Kaviar luar negeri ... Terung ..." - pahlawan Savely Kramarov berkata, menelan air liur di legenda "Ivan Vasilyevich sedang mengubah profesinya." Kami telah lama terbiasa dengan terung, dan sekarang kami baru saja mengambil hasil panen. Tidak suka terung? Kami mempunyai banyak alasan yang akan meyakinkan anda.
Pada mulanya, mereka meningkatkan pencernaan. Semua terima kasih kepada serat makanan, yang banyak terdapat pada terung. Serat ini merangsang pengeluaran jus gastrik sehingga nutrien diserap dengan lebih baik dan membantu usus berfungsi. Selain itu, serat diperlukan untuk fungsi jantung yang normal - berkat mereka, tahap kolesterol "buruk" dikurangkan. Ini bermaksud kemungkinan serangan jantung, strok dan aterosklerosis.
Kedua, terung membantu menurunkan berat badan. Bagi sesetengah orang, ini adalah alasan No. 1. Terung dengan cepat memuaskan rasa lapar, mewujudkan rasa kenyang di perut. Berkat ini, hormon ghrelin disekat - yang membisikkan otak kita bahawa kita lapar. Selain itu, terung rendah kalori (hanya 25 kalori) dan mempunyai keupayaan untuk mengurangkan selera makan.
Ketigamencegah barah. Terung kaya bukan hanya dalam serat makanan, tetapi juga antioksidan. Bahan ini sangat baik untuk melawan radikal bebas. Mereka memusnahkan sel yang sihat, sering menyebabkan barah dan menjadikan kita bertambah tua. Di samping itu, terung mengandungi banyak vitamin C - penguat imuniti.
Keempat, terung membantu menguatkan tulang. Sebatian fenolik yang dikandung sayur memberikan warna ungu dan melawan osteoporosis. Dan ini, ingat, adalah penyakit yang cukup biasa di kalangan wanita berusia lebih dari 40 tahun. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, tulang menjadi lebih padat. Dan kalium, yang juga banyak terdapat pada terung, membantu tubuh menyerap kalsium, yang mana faedahnya untuk tulang yang tidak akan kita bicarakan sekali lagi.
Kelima, terung mencegah anemia. Semua terima kasih kepada besi yang terdapat di dalamnya. Dengan kekurangan unsur jejak ini, sakit kepala, migrain menjadi lebih kerap, keletihan, kelemahan, kemurungan dan bahkan gangguan kognitif muncul. Selain itu, terung mengandung banyak tembaga, ini adalah unsur penting lain untuk kesihatan: apabila kekurangannya, jumlah sel darah merah menurun.
Pada pukul enam, terung meningkatkan fungsi otak. Bayangkan, makanan biasa akan menjadikan anda lebih bijak! Fitonutrien yang diambil oleh badan kita dari sayur ini bukan sahaja melindungi kita dari penyakit, tetapi juga meningkatkan peredaran serebrum. Lebih banyak oksigen bermaksud ingatan dan pemikiran analitik yang lebih baik. Dan kalium dianggap sebagai "vitamin untuk minda". Kalium dalam terung, ingat, berlebihan.
Ketujuhmeningkatkan kesihatan jantung. Kami telah menyebut kolesterol. Dan bioflavonoid yang terdapat pada terung membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi kardiovaskular.
Kelapan, ia adalah pencegahan diabetes yang sangat baik. Sekali lagi, kerana serat dan jumlah karbohidrat lambat yang banyak terdapat pada terung. Berkat sifat-sifat ini, sayur-sayuran mampu mengatur kadar glukosa darah dan insulin.
Kesembilan membantu melahirkan bayi yang sihat. Terung mengandungi banyak asid folik, yang dianggap hampir sebagai bahan utama yang diperlukan untuk wanita hamil. Asid folik sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sistem peredaran darah dan imun. Kekurangan asid folik boleh memprovokasi kelahiran pramatang, keguguran, gangguan plasenta dan banyak patologi janin: dari keterbelakangan mental dan hidrosefalus hingga bibir sumbing. Tetapi penting untuk diingat bahawa terung adalah alergen yang berpotensi. Adalah perlu untuk memantau reaksi tubuh terhadap kehadiran sayur ini dalam makanan.
Kesepuluh, terung sesuai dengan apa sahaja. Mereka boleh direbus, dipanggang, kaviar, panggang, salad hangat, disajikan dengan daging, ikan atau sayur-sayuran lain. Satu-satunya perkara yang tidak boleh anda lakukan ialah menggoreng minyak. Terung menyerap lemak serta merta menjadi kalori tinggi seperti pai.