Cendawan kering: bagaimana memasak dengan cepat? Video

Untuk merebus cendawan kering, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• air
• cendawan kering
• garam

Cendawan kering dimasak seperti berikut. Air dituangkan ke dalam kuali, cendawan dijatuhkan di sana. Selepas air mendidih, mereka perlu dimasak dengan api perlahan selama 40 minit lagi.

Cendawan kering adalah asas yang bagus untuk sos cendawan buatan sendiri anda. Lebih baik jika anda menggunakan boletus kering atau cendawan boletus. Sos daripada mereka ternyata pekat, dengan warna susu yang cantik. Tetapi dari boletus, ia sedikit lebih gelap, dan konsistensinya lebih cair.

Cendawan kering sesuai bukan sahaja untuk membuat sup atau sos, tetapi juga untuk hidangan biasa, di mana anda biasanya menggunakan cendawan segar. Mereka boleh digoreng dengan kentang atau digunakan sebagai pengisian untuk penkek atau pai.

Setiap chef yang baik tahu cara memasak cendawan kering dengan betul. Jika anda ingin menggorengnya, anda masih perlu merebusnya selepas direndam. Tidak sukar untuk memasaknya dengan lazat. Anda hanya perlu tidak menyimpan air, dan yang paling penting - jangan keterlaluan dengan garam. Selepas mendidih cendawan kering di rumah, mereka perlu dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan mengalir dan hanya kemudian diletakkan di atas kuali panas. Kemudian tuangkan minyak mendidih ke atas cendawan. Tambah lada, kacang dan herba untuk rasa.

Cendawan kering yang dimasak ternyata sangat lazat dalam mana-mana hidangan, aromanya, apabila dimasak dengan betul, lebih baik daripada cendawan segar.

Simpan cendawan, keringkan dan sering mengejutkan orang tersayang anda dengan hidangan yang lazat!