Jangan panaskannya: makanan yang meletup di dalam ketuhar gelombang mikro

Telur

Yang pertama dalam senarai produk yang sangat berbahaya untuk ketuhar gelombang mikro ialah telur. Di bawah pengaruh sinaran gelombang mikro, telur menjadi panas dengan cepat sehingga tekanan yang terbentuk di bawah cangkerang mencari saluran keluar tenaga. Satu letupan berlaku. Perkara yang sama berlaku untuk memasak telur hancur - kuning telur akan meletup dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, gunakan borang dengan penutup, di mana telur mentah diletakkan. Selepas 15 saat, telur sudah siap dan ketuhar kekal bersih.

beras

Sebilangan besar daripada anda, mungkin, anda sendiri menyedari bahawa ketika pilaf dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro, ia "menembak". Agar tidak menyulitkan hidup anda dengan membersihkan dan membersihkan peralatan, lebih baik memanaskan nasi di dalam periuk dalam mandi air atau di dalam oven. Ngomong-ngomong, saintis dari Great Britain telah mengetahui bahawa lebih baik tidak memanaskan beras sama sekali: setelah rawatan panas berulang, bakteria diperkenalkan ke dalamnya, yang dapat memprovokasi keracunan makanan.

Buah beri beku

Sekiranya, misalnya, anda perlu mencairkan buah beri untuk pai atau pencuci mulut, tutup pinggan dengan penutup khas dengan lubang. Jika tidak, semburan akan tersebar ke sisi. Apabila dipanaskan, jusnya akan menembusi kulit nipis. Anggur dianggap sangat "mudah meletup". Tetapi lebih baik mencairkan buah beri secara semula jadi - lebih banyak vitamin akan dijimatkan.

tomato

Sayur-sayuran boleh pecah apabila terdedah kepada sinaran elektromagnet. Ini benar terutamanya untuk nightshades. Tidak akan ada kemudaratan kepada kesihatan, hanya produk akan kelihatan sangat tidak estetik. Ya, dan dapur perlu dibasuh. Terdapat sedikit helah - sebelum memasak tomato, kentang mentah atau terung dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu menusuk kulit dengan garpu dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan penutup yang tertutup longgar. Bekas tersumbat juga akan membuat letupan di ruang tertutup ketuhar.

Chilli

Sekiranya ada cili di dalam pinggan, ketika dipanaskan, ia akan mula mengeluarkan wap kaustik, dan mungkin tersebar menjadi kepingan kecil.

Produk tenusu

Segala-galanya mudah di sini - apabila dipanaskan, kefir, susu panggang yang diperam atau yogurt berubah menjadi keju kotej dan whey. Homogenitas molekul dan tekstur minuman berubah. Dan ketulan yang padat mudah terlepas ketika pemanasan mencapai titik didih. Di samping itu, susu masam mengandungi bifidobakteria hidup dan lactobacilli, yang mati ketika suhu meningkat, menjadikan produk tersebut hampir tidak berguna.

Produk makanan dalam sarung semula jadi

Contohnya, sosej. Cangkang semulajadi pecah jika ia sangat panas, dan kerana tekanan datang dari dalam, produk daging sama ada meletup, atau sekurang-kurangnya pecah. Pada masa yang sama, sosej atau sosej kelihatan, terus terang, begitu-begitu. Sebaiknya gunakan bekas kaca atau plastik yang boleh ditutup semula untuk produk ini. Begitu juga dengan sosej yang paling biasa. Terlalu panas, mereka pecah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk merebusnya di dalam air atau menggorengnya dalam kuali.

Daging

Ayam yang dibakar, direbus, direbus di bawah pengaruh sinaran gelombang mikro boleh kehilangan penampilannya yang menarik. Masalahnya ialah serat daging ayam pecah pada suhu tinggi dan melanggar integriti hidangan. Begitu juga dengan jenis daging yang lain. Dengan cara ini, produk daging yang disumbat dengan bahan-bahan lain sering menjadi "meletup". Prinsip pengendalian ketuhar gelombang mikro ialah produk mula-mula memanaskan dari dalam, dan kemudian di sepanjang tepi, jadi hidangan yang mempunyai isi dengan sangat cepat mungkin pecah. Ia juga tidak diingini untuk menggunakan ketuhar untuk daging atau produk daging dengan lemak: apabila suhu meningkat, lemak boleh menembak dan pecah. Untuk mengelakkan ini, gunakan bekas dengan penutup. Tetapi jangan lupa: ia tidak sepatutnya sesuai, jika tidak, tudung akan membengkak atau tertanggal.

ikan

Makanan laut sangat berubah-ubah ketika memasak. Ikan yang kaya dengan unsur mikro, vitamin dan mineral yang berharga setelah rawatan panas berulang di dalam ketuhar akan kehilangan semua sifat berguna. Ikan dalam tempurung yang padat dengan kulit tanpa protein dan makanan laut protein - kerang, cumi-cumi, tiram, kerang, siput dan lain-lain - boleh meletup dengan lonjakan suhu. Masak di dalam pinggan kaca tahan panas atau bekas seramik dengan penutup tertutup yang diperbuat daripada bahan yang sama. Ini akan mengelakkan pinggan pecah menjadi kepingan kecil, dan anda tidak perlu mencuci oven.

cendawan

Produk ini sudah termasuk dalam senarai produk yang tidak dapat dipanaskan semula, kerana boleh membahayakan kesihatan manusia akibat perubahan komposisi. Dan cendawan goreng tidak boleh dikirim ke ketuhar gelombang mikro lagi: apabila suhu meningkat dengan mendadak, mereka boleh "menembak" dan meletup. Lebih baik menggunakan hidangan seperti sejuk, membuat, misalnya, salad, atau panaskan sedikit di atas kompor atau di dalam ketuhar.

Hidangan dengan sos

Sekiranya anda membumbui spageti atau bijirin dengan sos yang pekat, maka menurut undang-undang fizik, bahagian dalam pinggan akan terlebih dahulu memanaskan, dan kemudian tepinya. Ternyata suhu lauk dan kuah akan berbeza, dan kerana perbezaan ini, lauk yang dipanaskan dengan baik akan cuba pecah dan membuat letupan, dan semburan akan tersebar di dalam ketuhar. Lebih baik memanaskan sos secara berasingan dengan menyediakan, misalnya, mandi air untuknya. Atau masukkan pinggan ke dalam bekas seramik, tambahkan sedikit air, tutup dengan penutup khas dengan lubang untuk penyejatan dan panaskan.