Sup
Walaupun ketika memesan sup sayur-sayuran Minestrone yang tidak berbahaya, tanyakan kepada pelayan untuk membuat kuahnya dengan apa. Selalunya, chef menyediakan sup dengan sup ayam untuk menambah rasa dan aroma kepada mereka. Sup bawang Perancis paling kerap dibuat dengan sup daging lembu, manakala sup miso dibuat dengan sup ikan atau sos.
Juga berhati-hati dengan sup krim (yang juga boleh dibuat dengan sup haiwan), terutamanya jika anda seorang vegan. Biasanya mereka menambah krim, krim masam dan produk tenusu lain.
Salad
Adakah anda bertaruh pada salad? Kami tidak mahu mengganggu anda, tetapi kami hanya perlu memaklumkan anda. Secara umum, anda hanya boleh mempercayai salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran. Salad dengan pembalut yang luar biasa selalunya mengandungi telur mentah, ikan bilis, sos ikan dan bahan haiwan lain. Oleh itu, jalan keluar terbaik ialah meminta untuk tidak memakai salad, tetapi untuk membawa minyak dan cuka supaya anda boleh melakukannya sendiri.
nadi
Jika hidangan tidak ditandakan dengan ikon vegetarian atau vegan, lebih baik bertanya kepada pelayan jika terdapat daging dalam kekacang. Ini amat berdosa di restoran Mexico, menambahkan lemak babi ke dalam kacang. Jadi, jika anda fikir anda akan mencuba burrito vegan, sebaiknya tanya pelayan dua kali. Anda juga boleh tersandung lemak babi di restoran Georgia dengan memesan lobiani - khachapuri yang disumbat dengan kacang, di mana lemak haiwan ini baru diletakkan.
Sos
Memutuskan untuk memesan pasta dalam sos tomato, pizza atau hanya sos untuk kentang? Hati-hati. Tukang masak kadangkala menambah produk haiwan (seperti pes ikan bilis) kepada sos tomato yang tidak berbahaya. Dan sos marinara yang popular diperisakan sepenuhnya dengan sup ayam - sekali lagi, untuk rasa.
Jika anda menyukai makanan Asia dan kari khususnya, tanya sama ada tukang masak menambah sos ikan kepadanya. Malangnya, di kebanyakan pertubuhan, semua sos dibuat lebih awal, tetapi tiba-tiba anda bertuah!
Garnishes
Selalunya (terutama ketika melancong ke negara-negara Barat) memasak sayur-sayuran goreng dengan tambahan bacon, pancetta atau, seperti yang telah disebutkan, lemak babi. Dan jika anda tidak makan produk haiwan sama sekali, tanya pelayan jenis minyak yang digoreng sayur-sayuran, kerana mentega paling kerap digunakan.
Semak juga sama ada nasi, soba, kentang tumbuk dan lauk pauk lain termasuk produk haiwan. Anda mungkin tahu bahawa restoran Asia menyajikan nasi dengan telur goreng. Pilaf vegetarian mungkin tidak begitu vegetarian, tetapi dimasak dalam sup ayam.
Pencuci mulut
Vegan dan vegetarian dengan gigi manis tidak begitu bertuah. Sangat sukar untuk menentukan secara bebas sama ada terdapat sesuatu yang tidak beretika dalam pencuci mulut. Telur ditambah kepada hampir setiap doh, dan kadangkala ... bacon ditambah kepada pai. Ia memberikan makanan yang dibakar kerak yang pelik dan tidak begitu menyenangkan. Juga tanya sama ada marshmallow, mousses, jeli, kek, gula-gula dan gula-gula lain mengandungi gelatin, yang diperbuat daripada tulang, rawan, kulit dan urat haiwan. Dan vegan harus mengetahui sama ada ia mengandungi mentega, krim masam, susu dan produk tenusu lain.
Ekaterina Romanova