Kaitan antara aterosklerosis, penyakit jantung dan pengambilan daging telah lama dibuktikan oleh saintis perubatan. Journal of the American Physicians Association 1961 menyatakan: "Beralih kepada diet vegetarian menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dalam 90-97% kes." Bersama-sama dengan alkohol, merokok dan makan daging adalah punca utama kematian di Eropah Barat, Amerika Syarikat, Australia dan negara maju lain di dunia. Setakat kanser berkenaan, kajian selama dua puluh tahun yang lalu telah menunjukkan dengan jelas hubungan antara makan daging dan kanser kolon, rektum, payudara dan rahim. Kanser organ ini sangat jarang berlaku pada vegetarian. Apakah sebab mengapa orang yang makan daging mempunyai kecenderungan yang meningkat kepada penyakit ini? Bersama dengan pencemaran kimia dan kesan toksik tekanan pra-penyembelihan, terdapat satu lagi faktor penting yang ditentukan oleh alam semula jadi itu sendiri. Salah satu sebab, menurut pakar pemakanan dan ahli biologi, adalah saluran pencernaan manusia tidak disesuaikan dengan pencernaan daging. Karnivor, iaitu mereka yang makan daging, mempunyai usus yang agak pendek, hanya tiga kali ganda panjang badan, yang membolehkan tubuh cepat mengurai dan mengeluarkan toksin dari badan tepat pada masanya. Dalam herbivor, panjang usus adalah 6-10 kali lebih panjang daripada badan (pada manusia, 6 kali), kerana makanan tumbuhan mereput lebih perlahan daripada daging. Seseorang yang mempunyai usus yang panjang, makan daging, meracuni dirinya dengan toksin yang menghalang fungsi buah pinggang dan hati, terkumpul dan menyebabkan dari masa ke masa munculnya semua jenis penyakit, termasuk kanser. Di samping itu, ingat bahawa daging diproses dengan bahan kimia khas. Sejurus selepas haiwan itu disembelih, bangkainya mula reput, selepas beberapa hari ia memperoleh warna kelabu-hijau yang menjijikkan. Dalam kilang pemprosesan daging, perubahan warna ini dihalang dengan merawat daging dengan nitrat, nitrit, dan bahan lain yang membantu mengekalkan warna merah terang. Kajian telah menunjukkan bahawa banyak bahan kimia ini mempunyai sifat yang merangsang perkembangan tumor. Masalahnya semakin rumit oleh fakta bahawa sejumlah besar bahan kimia ditambah kepada makanan ternakan yang ditakdirkan untuk disembelih. Garry dan Stephen Null, dalam buku mereka Poisons in Our Bodies, memberikan beberapa fakta yang harus membuat pembaca berfikir secara serius sebelum membeli sekeping daging atau ham lagi. Haiwan sembelihan digemukkan dengan menambahkan ubat penenang, hormon, antibiotik dan ubat lain ke dalam makanan mereka. Proses "pemprosesan kimia" haiwan bermula sebelum kelahirannya dan berterusan untuk masa yang lama selepas kematiannya. Dan walaupun semua bahan ini terdapat dalam daging yang mencecah rak kedai, undang-undang tidak memerlukannya disenaraikan pada label. Kami ingin memberi tumpuan kepada faktor paling serius yang mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kualiti daging - tekanan sebelum penyembelihan, yang dilengkapi dengan tekanan yang dialami oleh haiwan semasa pemuatan, pengangkutan, pemunggahan, tekanan akibat pemberhentian pemakanan, kesesakan, kecederaan, terlalu panas. atau hipotermia. Yang utama, tentu saja, adalah ketakutan kematian. Jika seekor kambing biri-biri diletakkan di sebelah sangkar di mana serigala duduk, maka dalam sehari ia akan mati kerana patah hati. Haiwan menjadi kebas, berbau darah, mereka bukan pemangsa, tetapi mangsa. Babi lebih terdedah kepada tekanan daripada lembu, kerana haiwan ini mempunyai jiwa yang sangat terdedah, malah boleh dikatakan, sejenis sistem saraf yang histeria. Bukan tanpa alasan bahawa pemotong babi di Rusia sangat dihormati oleh semua orang, yang, sebelum disembelih, mengejar babi itu, memanjakannya, membelainya, dan pada saat dia mengangkat ekornya dengan senang hati, dia mengambil nyawanya. dengan pukulan yang tepat. Di sini, menurut ekor yang menonjol ini, para pakar menentukan bangkai yang patut dibeli dan yang tidak. Tetapi sikap seperti itu tidak dapat difikirkan dalam keadaan rumah penyembelihan industri, yang betul-betul dipanggil oleh orang-orang sebagai "knak". OEsei "Etika Vegetarian", yang diterbitkan dalam jurnal Persatuan Vegetarian Amerika Utara, menafikan konsep yang dipanggil "pembunuhan manusia secara manusiawi." Haiwan penyembelihan yang menghabiskan seluruh hidup mereka dalam kurungan ditakdirkan untuk kewujudan yang menyedihkan dan menyakitkan. Mereka dilahirkan sebagai hasil dari permanian inseminasi, tertakluk kepada pengebirian kejam dan rangsangan dengan hormon, mereka digemukkan dengan makanan yang tidak semulajadi dan, pada akhirnya, mereka dibawa untuk masa yang lama dalam keadaan yang mengerikan ke mana mereka akan mati. Kandang sempit, tongkat elektrik dan kengerian yang tidak dapat digambarkan di mana mereka sentiasa berada - semua ini masih merupakan sebahagian daripada kaedah "terkini" pembiakan, pengangkutan dan penyembelihan haiwan. Benar, pembunuhan haiwan adalah tidak menarik - rumah penyembelihan industri menyerupai gambar neraka. Haiwan mengeriting terkejut dengan pukulan tukul, renjatan elektrik atau tembakan dari pistol pneumatik. Kemudian mereka digantung dengan kaki mereka pada penghantar yang membawa mereka melalui bengkel kilang kematian. Semasa masih hidup, kerongkong mereka dipotong dan kulit mereka tercabut sehingga mereka mati kerana kehilangan darah. Tekanan pra-penyembelihan yang dialami oleh haiwan berlangsung untuk jangka masa yang agak lama, memenuhi setiap sel tubuhnya dengan ngeri. Ramai orang tidak akan teragak-agak untuk berhenti makan daging jika mereka terpaksa pergi ke pusat penyembelihan.
2022-11-11