Contents [show]
Daging angsa cincang: resipi
Daging angsa sangat sedap dan mempunyai rasa yang istimewa. Tetapi, malangnya, sukar untuk saluran pencernaan dan sama sekali tidak sesuai untuk diet. Tetapi angsa boleh dipanggang utuh, dan angsa rebus juga enak.
Daging angsa cincang: resipi
Untuk menyediakan hidangan yang tidak biasa ini, anda memerlukan:
- angsa dengan berat kira-kira 2 kg
- 10 ulas bawang putih
- pala
- halia dan lada secukup rasa
- garam
Tetapi yang paling penting, untuk rasa asli, ambil ¾ gelas wain ceri dan beri ceri.
Rawat angsa, untuk melakukan ini, keluarkan "rami" dari bulu, bakar bangkai dengan alkohol kering atau gas, basuh dengan air suam, kerana ia tidak akan berfungsi untuk mencuci kulit berminyak burung ini dengan air sejuk. Potong daging menjadi potongan, gosokkan dengan garam, lada dan pala tanah. Buat potongan di setiap bahagian dan masukkan beberapa bahagian cengkih bawang putih dan beberapa ceri ke dalamnya.
Letakkan potongan angsa di dalam kuali, masukkan setengah gelas air dan reneh di bawah penutup tertutup sehingga cairan telah tersejat sepenuhnya. Kemudian tuangkan wain ceri dan terus memasak dagingnya. Apabila anggur telah menguap, angsa siap dihiris. Hidangkan dengan kentang rebus dan sauerkraut.
Angsa muda lebih disukai daripada burung yang lebih dewasa. Pertama, tidak terlalu berminyak, dan kedua, memasak lebih cepat
Angsa rebus dengan sauerkraut
Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- setengah angsa tanpa lemak
- 100 g lemak
- 1 kg sauerkraut
- garam dan lada hitam
- paprika kering
Potong daging menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada. Di bahagian bawah stewpan, letakkan kepingan daging, angsa di atasnya, taburkan dengan paprika. Seterusnya, masukkan sauerkraut, tuangkan setengah gelas air, lebih baik kaldu daging. Didihkan selama 1 jam di bawah penutup tertutup.
Hidangkan angsa yang sudah siap dihiris dengan kubis, dengan rebusannya, dan dengan kentang rebus, dan anda juga boleh taburkan dengan ramuan
Anda perlu:
- 500 g angsa
- hati angsa
- 150 g bacon dan ham
- 3 mentol
- 2 sudu besar minyak
- Tepung 1 tepung
- Bawang putih cengkih 1
- 4 keping. anyaman
- 2 - 3 biji lada hitam
- 3-4 sudu krim masam
- 200 g cendawan porcini
- garam dan lada secukup rasa
- kehijauan
- segelas kaldu
Potong bacon dan ham menjadi kepingan kecil, gorengkannya dalam minyak, masukkan bawang, cincang separuh cincin. Terus goreng, masukkan tepung, kacau, masukkan bawang putih hancur, masukkan daging cincang ke dalam kepingan, tuangkan kuah dan reneh selama 5 minit. Goreng cendawan dengan minyak, masukkan hati ke dalam kuali, yang mesti dicincang halus terlebih dahulu. Selepas 5 minit, masukkan isi kuali ke daging, tuangkan dengan krim masam dan reneh hingga angsa lembut. Hidangkan hidangan siap dengan nasi, ditaburkan dengan ramuan.
Baca juga artikel menarik mengenai bagaimana salmon merah jambu masin disediakan.