Contents [show]
Menguatkan imuniti kanak-kanak melalui makanan: pendapat pakar
Apa yang perlu diletakkan di atas pinggan kanak-kanak untuk memastikan kesihatan yang baik sepanjang musim sejuk? Dr Catherine Laurençon, hlmseorang editor yang pakar dalam pemakanan mikro di Menton (Maritime Alps), memberi kami nasihatnya:“Untuk melawan jangkitan, badan mempunyai beberapa kartrij. Pertama sekali, antibodi, protein, mampu mengenal pasti virus atau bakteria dan mencetuskan tindak balas imun tertentu. Kemudian, sel darah putih yang menyerang kuman. Dan di belakang, Limfosit T yang mengaktifkan sel darah putih. Makanan memainkan peranan penting dalam fungsi yang baik ini. “
Probiotik, untuk flora usus atas
Apakah hubungan antara sistem pencernaan dan imuniti? Walaupun kedengaran menakjubkan, lapisan usus bertindak sebagai penghalang semula jadi terhadap kuman. "Tiga perempat daripada imuniti berlaku di dalam usus," jelas pakar pediatrik Dr. Laurençon. Bakteria yang membentuk flora usus kita memainkan beberapa peranan. Mereka menghalang bakteria "buruk" daripada masuk, membantu penghadaman dan merangsang sistem imun. Di mana makanan untuk dicari bakteria "baik" ini, probiotik yang terkenal?Susu bayi kini hampir semuanya diperkaya dengan probiotik. Ada juga yang masuk produk tenusu, yogurt, keju putih dan susu yang ditapai seperti kefir. Keju yang ditapai tertentu seperti Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert atau Roquefort juga mengandunginya. Sebaliknya, krim pencuci mulut tidak mengandungi apa-apa. Untuk meningkatkan tindakan berfaedah bakteria usus "baik" ini, adalah penting untuk memberi anak anda juga prebiotik.
Di manakah saya boleh mencari prebiotik?
Dalam serat sayur-sayuran dan buah-buahan tertentu. Antara 5 teratas: articok, articok Yerusalem, pisang, daun bawang dan asparagus. Ia juga terdapat dalam sayur-sayuran yang ditapai lakto seperti sauerkraut, dan dalam roti masam semula jadi.
Buah-buahan dan sayur-sayuran untuk vitamin C
Untuk pertahanan imun teratas, adalah penting untuk menyimpan vitamin, mineral dan serat. Dalam amalan: buah-buahan yang mengandungi vitamin C membantu untuk membiak sel darah putih dan merangsang pengeluaran interferon, molekul yang meningkatkan sistem imun. Atas: buah sitrus, kiwi dan buah merah. Jika dia selsema, tambahkan buah-buahan ini pada setiap hidangan selama beberapa hari. Bagi sayur-sayuran, semua kubis penuh dengan vitamin C. Sama seperti sayur-sayuran berwarna oren – lobak merah, labu, labu… Begitu juga dengan salad kambing, adas atau bayam, yang juga membekalkan vitamin A. Ideal untuk merangsang sel-sel membran mukus pernafasan dan usus, penghalang super terhadap mikrob. Cendawan Paris, cendawan tiram, dan yang berasal dari Jepun seperti Shitakes mengandungi polisakarida, molekul yang meningkatkan bilangan sel darah putih dan aktivitinya.
Dia demam ?
Letakkan buah-buahan dalam semua hidangannya - buah sitrus, kiwi, buah merah khususnya - selama beberapa hari, ia akan serta-merta memberikan tumbukan kepada badannya.
Ikan berminyak, untuk omega 3 dan vitamin D
Tenggiri, sardin, herring … sediakan asid lemak penting, omega 3 yang terkenal, yang mempunyai tindakan anti-radang dan membantu badan melawan jangkitan. Selain itu, ikan berminyak mengandungi vitamin D, yang meningkatkan sel imun. Sekutu yang baik untuk meletakkan di atas pinggan yang paling muda, dua kali seminggu. Pilih produk berkualiti: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logo organik “AB” menjamin ketiadaan GMO …
Penting, vitamin D
Pakar pediatrik anda pasti akan menetapkannya untuk anak anda semasa enam bulan yang kurang cerah, dalam ampul atau titisan. Tetapi sedar bahawa ia terdapat dalam makanan tertentu seperti ikan berlemak atau mentega. Ia juga terdapat dalam daging organ seperti anak lembu atau hati ayam. Anda boleh memberikannya kepada anak anda dari umur 1 tahun.
Rempah-rempah dan herba untuk menahan jangkitan
Kami tidak selalu berani untuk menaburkan pinggan bongsu namun, beberapa rempah ratus dan herba mempunyai tindakan anti-berjangkit dan antimikrob. Variasikan setiap hari antara bawang putih, pudina, daun bawang, selasih… Untuk digunakan dalam kuantiti yang kecil dari permulaan kepelbagaian makanan.
Bahagian rempah ratus
Tunggu 18 bulan untuk rempah seperti thyme, rosemary, halia, kunyit, paprika, jintan manis, kari …
Protein, untuk kandungan zat besinya
Protein haiwan dan sayuran membekalkan zat besi yang merupakan salah satu bahan api sistem imun. Memang kalau anak anda kekurangan zat besi, badannya menjadi perlahan. Tiba-tiba, dia lebih letih dan ada risiko selsema dan jangkitan lain. Untuk memberikan zat besi yang cukup, pertaruhan protein haiwan yang paling banyak disediakan. Letakkan pada menu: daging merah (daging lembu, kambing, itik) dua kali seminggu. Daging putih (ayam, daging lembu…) juga dua kali seminggu. Belum lagi telur, sumber selenium dan asid aminonya penting untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu. Untuk dimakan sekali atau dua kali seminggu. Juga bertaruh pada sayur-sayuran yang kaya dengan zat besi: lada, daun bawang, kentang. Dan pada kekacang: semua kacang, lentil, kacang soya, kacang (anak ayam, belah).