Plum ceri

Penerangan Produk

Cherry plum adalah tumbuhan yang tersebar di alam liar dan telah digunakan oleh manusia sejak sekian lama. Ia dihargai kerana rasa yang tinggi, bersahaja dan pelbagai jenis yang ditanam, di mana setiap orang dapat memilih yang sesuai untuk ditanam di kawasan mereka.

Tumbuhan ini tergolong dalam spesies Cherry plum, genus Plum dari keluarga Pink. Sebelumnya, dari sudut pandang botani, 5 kumpulan utama ceri plum dibezakan:

• Syria;
• fergana;
• Orang Iran;
• Caspian;
• plum tersebar.

Pada masa ini, untuk kemudahan klasifikasi, hanya satu kumpulan plum ceri dibezakan secara berasingan - Fergana. Beberapa sumber mengaitkan penyebaran plum ke varietas liar, dan yang mengandung ceri adalah yang ditanam. Dari mana kesukaran dalam klasifikasi berasal? Cherry plum adalah tanaman yang dapat memberikan hibrida dengan mudah dan cepat, oleh itu terdapat banyak jenis dan subspesies, baik di antara penanaman dan di antara wakil genus liar.

Selalunya, ceri plum muncul dalam bentuk pokok renek atau pokok lebat. Anggota genus terbesar dapat mencapai ketebalan batang 0.5 m dan mempunyai ketinggian hingga 13 m. Walau bagaimanapun, kebanyakan jenis yang popular jauh lebih padat.

Mahkota pokok boleh berbentuk piramid sempit, bulat dan merebak. Sebilangan besar dahan nipis, sering ditutup dengan proses berduri. Semasa tempoh berbunga, pohon ditutup dengan sebaran bunga putih atau merah jambu, disusun secara berpasangan atau tunggal. Tumbuhan ini mengejutkan kerana saat berbunga boleh muncul sebelum munculnya daun atau sesudahnya. Plum ceri mekar pada bulan Mei dan berlangsung rata-rata dari 7 hingga 10 hari.

Buah ini mempunyai buah jenis drupe dengan pelbagai saiz dan warna. Warna berkisar dari hijau hingga hampir hitam, melalui keseluruhan warna kuning, merah dan ungu. Bergantung pada ragamnya, buah ceri berbuah kecil dengan berat buah tidak lebih dari 15 gram dan berbuah besar (kurang biasa) dengan buah hingga 80 gram.

Cherry plum dibezakan dari saudara terdekatnya, plum kebun, dengan kesahihannya, buah tahunan, tahan terhadap kemarau yang teruk dan jangka masa produktif yang panjang.

Cherry plum mempunyai kawasan pengedaran yang luas. Di Kaukasus Utara, ia disebut plum liar, di negara-negara Eropah Barat - mirabelle. Tumbuhan ini telah diketahui oleh manusia sejak dahulu kala. Benih ceri ditemui oleh ahli arkeologi semasa penggalian penempatan kuno Chersonesos dan Mirmekia.

Komposisi dan kandungan kalori

Sekiranya kita bercakap mengenai asid, maka pokok palma di ceri plum adalah milik lemon dan epal. Dalam hampir semua jenis, pulpa mempunyai rasa masam, dinyatakan pada tahap yang lebih besar atau lebih rendah.

Peneraju utama vitamin adalah vitamin C dengan penunjuk 16 ml per 100 gram produk dan vitamin A - 2.8 mg. Kandungan tanin bergantung pada ragamnya, semakin kuat ramuan rasa, semakin banyak kandungannya dalam komposisi.

Pektin dalam komposisi memberikan buah dengan sifat gel, berkat plum ceri yang aktif digunakan dalam industri gula-gula. Jumlah air dapat ditentukan oleh warna buah, varietas yang paling padat berwarna kuning, varietas wilayah yang besar mengandung sekitar 89% air.

Petunjuk jumlah gula dan lengai dalam varieti kuning masing-masing adalah 5.35 dan 1.84%; berwarna merah - 4.71 dan 2.38%. Pemimpin dalam kandungan serat adalah buah merah kecil (0.58%).

Cherry plum dari Kaukasus Utara mengandungi lebih banyak asid dan kurang gula, buah-buahan dari Transcaucasus lebih manis.

• Kalori, kcal: 27
• Protein, g: 0.2
• Lemak, g: 0.0
• Karbohidrat, g: 6.9

Ciri-ciri berguna dari ceri plum

Untuk lelaki

Kerana kandungan kalium yang tinggi, plum ceri disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita penyakit sistem kardiovaskular secara berterusan. Ia menguatkan otot jantung dan membantu menghilangkan aritmia.

Seseorang yang selalu menggunakan ceri plum tidak akan mengalami kebutaan malam, kudis dan tidak akan mengalami sembelit.

Untuk para wanita

Merebus daun ceri plum mempunyai kesan menenangkan dan ditunjukkan untuk gangguan tidur. Keindahan teh ini adalah bahawa ia tidak hanya sihat, tetapi juga enak.

Vitamin A dan C dikenali sebagai pejuang kecantikan dan keremajaan. Mereka berjaya mendapat gelaran kehormatan berkat kemampuan mereka melawan radikal bebas.

Minyak, yang diperoleh dari biji, komposisi serupa dengan minyak badam. Ini membolehkannya digunakan secara berkesan dalam kosmetologi dan penjagaan rambut di rumah.

Fakta menarik. Cangkang plum ceri yang dihancurkan dimasukkan ke dalam karbon aktif.

Untuk kanak kanak

Perkara pertama dan utama yang digunakan plum ceri adalah untuk mengekalkan kekebalan, ini sangat penting dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. Jus plum ceri dengan madu mempunyai kesan ekspektoran jauh lebih baik daripada sejumlah ubat, membuang toksin dan secara semula jadi mengurangkan demam tinggi.

Bahaya dan kontraindikasi ceri plum

Seperti mana-mana buah plum ceri, ia mempunyai sejumlah kontraindikasi dan boleh membahayakan tubuh. Mengawal jumlah buah yang dimakan adalah bernilai bagi mereka yang mengalami cirit-birit. Oleh kerana kesan pencahar yang kuat, buah dapat memperburuk keadaan.

Anda mesti meninggalkan buah sepenuhnya sekiranya terdapat gastritis dan bisul. Cadangan ini berkaitan dengan kandungan asid yang tinggi dalam produk. Plum ceri segar digunakan dengan penjagaan khas dan kawalan ketat untuk gout dan rematik.

Minyak plum ceri yang sihat

Minyak plum ceri sangat serupa dengan komposisi dengan minyak badam. Ini menjadikannya berkesan untuk semua jenis kulit.

Malah solek kalis air dapat dikeluarkan dengan cepat dengan minyak. Untuk melakukan ini, lembapkan pelapik kapas dengan air suam dan ratakan 3-4 titisan minyak. Lap kulit dengan gerakan ringan dan tidak menarik.

Dianjurkan untuk memperkaya krim muka malam setiap hari dengan minyak. Tambahkan 2 tetes minyak ke bahagian krim dan sapukan pada wajah di sepanjang garis urut.

Untuk menyediakan topeng untuk kulit berminyak, gabungkan dalam mangkuk kaca "kentang tumbuk" yang dimasak dalam seragam, 1 sdt. minyak dan jumlah jus lemon yang sama. Campurkan semuanya dengan teliti dan sapukan pada kulit yang dibersihkan, biarkan selama seperempat jam. Tanggalkan topeng dengan air suam.

Bagaimana untuk memilih

Semasa memilih buah, tentukan terlebih dahulu tujuan pembelian, sama ada buah acar, buah manisan atau jem.

1. Buah masak mempunyai aroma yang menyenangkan, tidak mempunyai penyok dan bintik kasar.
2. Sekiranya anda merancang untuk membuat marshmallow atau membuat jem yang homogen, anda boleh memilih buah yang paling masak. Untuk membekukan keseluruhan atau kepingan, lebih baik mengambil buah pertengahan musim.
3. Kehadiran bunga putih untuk ceri plum adalah kebiasaan. Ia keluar dengan sempurna walaupun dengan pencucian ringan dengan air.
4. Dalam plum ceri kuning, hampir tidak ada astringency, ia mempunyai rasa manis dan masam yang kaya. Produk sedemikian sesuai untuk membuat pencuci mulut, tetapi untuk sos lebih baik mencari pilihan lain.

Cara menyimpan ceri plum

Cherry plum untuk musim sejuk disediakan dalam beberapa cara, boleh: kalengan, beku dan dikeringkan / dikeringkan.

Plum ceri kering: resipi

1 pilihan

Sebelum mengeringkan, bilas buah-buahan dengan air sejuk dan susun mengikut ukuran. Sekiranya tulang di dalam tidak keluar dari pulpa dengan baik, disarankan untuk mengeringkan keseluruhan produk. Sekiranya anda memotong plum ceri, produk dalam kes ini akan kehilangan sejumlah besar jisimnya.

Sekiranya buahnya tidak cukup manis, letakkan dalam sirap mendidih yang dibuat dengan 1 liter air dan 6 sudu selama 2-4 minit. Sahara. Rebus sedikit dan letakkan hingga toskan.

Pindahkan ceri plum ke grid pengering elektrik, tetapkan suhu sekitar 35-40 ° C dan biarkan selama 3-4 jam, matikan, biarkan sejuk dan ulangi prosedur, menaikkan suhu hingga 55-60 ° C. Produk yang dihasilkan mestilah kental di bahagian dalam, tetapi tidak melekit.

2 pilihan

Untuk menyiapkan marshmallow, bilas buah dan masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu sehingga kulit mula retak. Kupas, angkat biji dan puri pulpa dengan pengisar tangan hingga rata. Sekiranya dikehendaki, madu boleh ditambahkan ke dalam puri buah.

Tutup loyang dengan kertas pembakar dan tuangkan puri, ratakan dengan spatula silikon atau sudu. Letakkan loyang di dalam ketuhar pada suhu 40 ° C selama 5 jam, matikan dan biarkan sejuk. Naikkan suhu hingga 60 ° C dan keringkan selama 3 jam lagi, biarkan pastille sejuk dan pada peringkat terakhir letakkan loyang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 ° C selama 7 jam. Sepanjang penyediaan marshmallow, pastikan pintu oven tetap terbuka, kerana dapur elektrik lebar jurangnya 5-6 cm, untuk dapur gas - 15-18 cm.

Lebih baik menyimpan plum ceri kering dan marshmallow di dalam peti sejuk di rak tengah. Apabila anda yakin bahawa produk kering, letakkan di dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.

Cherry plum untuk tujuan perubatan

Ubat tradisional menawarkan pelbagai resipi berdasarkan ceri plum, yang akan membantu meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit.

Untuk sembelit

Tuang 30 g buah plum ceri kering dengan segelas air mendidih, didihkan dan biarkan di bawah penutup yang ketat selama 5 jam.

Sebelum digunakan, tapis kuahnya melalui ayak, minum 80-90 ml tiga kali sehari sebelum makan.

Dengan penyakit buah pinggang

Buah ceri tidak hanya berguna, tetapi juga bunganya. Tuangkan segelas warna dengan satu liter air mendidih dan biarkan hingga meresap hingga sejuk sepenuhnya. Minum 200 ml sehari, bukan air atau teh.

Dengan penurunan ereksi

Tuangkan 100 gram bunga dengan 300 ml air mendidih, tutup dan biarkan selama 24 jam. Saring infus dan minum dalam dua dos. Teh pekat ini melegakan masalah prostat dan memulihkan ereksi.

Bila penat

Teh yang menyegarkan yang dapat menghilangkan keletihan boleh dibuat dari ranting pokok. 2-3 sudu besar Tuangkan satu liter air mendidih di atas ranting cincang halus dan biarkan di tempat yang gelap selama 48 jam. Terikan sebelum minum, masukkan jus lemon dan madu jika mahu.

Dengan urat varikos

Tuangkan satu sudu daun ceri plum dengan segelas air mendidih, masukkan ke dalam tab mandi air, didihkan dan biarkan selama seperempat jam. Ambil kaldu yang telah disaring sebelum makan tiga kali sehari, ½ cawan.

Penggunaan memasak

Cherry plum digunakan untuk menyiapkan pencuci mulut, sos, kompot, pengawet, jeli, membakar pai, menyediakan salad dan menambah hidangan daging. Seperti yang anda fahami dari keterangannya, cherry plum adalah produk sejagat.

Cherry plum dan jem zucchini

Bahan-bahan:

• ceri plum (pelbagai kuning) - 0.5 kg;
• zucchini - 0.5 kg;
• gula - 1.3 kg;
• jus nanas - 0.5 l
• Penyediaan:

Bilas zucchini, kupas kulitnya dengan pengupas, angkat biji dan potong kiub bersaiz sederhana. Bilas plum ceri, biarkan kering dan, bersama dengan zucchini, masukkan ke dalam periuk untuk membuat jem.

Campurkan jus nanas dengan gula, didihkan dan masak selama 3-4 minit. Ingatlah untuk mengacau selalu untuk melarutkan kristal gula. Saring sirap melalui 2 lapisan flanel dan tuangkan ke atas ceri plum dan zucchini yang telah dimasak. Biarkan selama 5 jam.

Didihkan jisim dengan api kecil dan rebus selama 8 minit, biarkan sejuk selama 4 jam. Ulangi prosedur 2 kali lagi.

Tuangkan jem plum ceri ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup, balikkan dan panaskan selama sehari. Kaedah pengawetan ini lebih berkesan daripada kompot ceri, yang memakan banyak bekas dan ruang.