Nenas

Penerangan Produk

Nanas yang sangat berair, enak dan sangat aromatik akan dihargai oleh semua orang yang menggemari buah-buahan tropika. Ia bukan hanya baik untuk kesihatan, tetapi juga akan menjadi hiasan yang indah untuk meja perayaan.

Sejarah nanas

Tanah air bersejarah nanas dianggap sebagai Brazil. Kebanyakan penyelidik menganggap bahawa buah ini muncul sekitar abad ke-12-15. Penduduk Caribbean menyediakan produk perubatan dan wain daripadanya, dan membuat kain daripada daun.

Nanas datang ke Eropah terima kasih kepada pengembara Portugis Christopher Columbus. Pada tahun 1493, dia menulis bahawa nanas kelihatan seperti kerucut pinus, dan rasanya sangat luar biasa.

Di Rusia, buah ini hanya muncul pada abad ke-18. Nenek moyang kita menganggapnya sebagai sayur dan menyediakan acar daripadanya, rebus, sup kubis rebus, dan menggunakannya sebagai lauk. Nanas pertama di wilayah negeri kita ditanam di bawah Catherine II, dan harganya seperti lembu keseluruhan! Tetapi kerana iklim yang keras, budaya ini tidak berakar.

Kini, ladang nanas terbesar di dunia terletak di Kepulauan Hawaii. Pembekal utama buah tropika ini adalah Thailand, Filipina, Brazil, Mexico.

Komposisi dan kandungan kalori nanas

Nanas kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 12.2%, silikon - 310%, kobalt - 25%, mangan - 40.9%, tembaga - 11.3%, molibdenum - 14.1%, kromium - 20%

• Kandungan kalori setiap 100 gram 52 kcal
• Protein 0.3 g
• Lemak 0.1 g
• Karbohidrat 11.8 g

Manfaat nanas

Nanas telah lama berhenti menjadi buah yang luar biasa bagi kita, dan sekarang di pasar raya anda boleh membeli segar, kalengan, kering dalam bentuk kerepek dan dalam bentuk buah-buahan manisan. Dari semua jenis pilihan, saya tetap mengesyorkan untuk memilih nanas segar, kerana di dalamnya semua faedahnya tertumpu.

• Pertama, produk ini rendah kalori. Terdapat hanya 52 kcal dalam 100 gram buah.
• Kedua, ia mengandungi vitamin berharga - hampir keseluruhan kumpulan vitamin B dan vitamin C dalam jumlah besar.
• Ketiga, ia mempunyai indeks glisemik rendah, iaitu, ia tidak memberikan lonjakan tajam dalam gula darah dan insulin. Ini bermaksud bahawa nanas boleh dimakan oleh penghidap diabetes dan berat badan berlebihan tanpa membahayakan kesihatan mereka.

Dan khasiat nanas yang paling penting adalah kandungan bromelain, enzim yang mendorong pemecahan protein. Ini sangat penting bagi mereka yang mengalami keasidan perut yang rendah, gangguan pencernaan. Bromelain juga mempunyai sifat imunostimulasi, anti-radang.

Beberapa tahun yang lalu, persiapan bromelain secara aktif dipromosikan sebagai agen pembakar lemak, oleh itu mitos bahawa nanas membantu menurunkan berat badan. Malangnya, pil sihir untuk pinggang yang tipis belum diciptakan, dan nanas hanya akan menyumbang kepada penurunan berat badan dengan diet seimbang dengan sedikit kalori dan aktiviti fizikal yang mencukupi.

Selain rasanya yang sangat baik, nanas mengandungi banyak vitamin berguna kumpulan A, B, C, PP dan makronutrien (kalium, kalsium, mangan, fosfor, magnesium, natrium, zat besi), yang mempunyai kesan positif terhadap kesejahteraan manusia.

Nanas disyorkan untuk orang dengan pencernaan yang buruk, kerana mengandungi enzim yang berguna - bromelain, yang membantu makanan mencerna dengan lebih baik. Selain memecah makanan, enzim ini mempunyai kesan anti-radang, membantu melegakan pembengkakan dan mencegah pembekuan darah.

Buah tropika ini kaya dengan serat, yang meningkatkan pergerakan usus dan membantu melegakan sembelit.

Nanas mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang relevan semasa musim sejuk. Buah ini juga mengandungi zat yang menguatkan sistem saraf pusat, membantu mengatasi mood yang tidak baik dan mengurangkan sakit sendi dan otot setelah melakukan senaman yang kuat.

Makan nanas membersihkan saluran darah dari kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Dipercayai bahawa produk ini menghalang pertumbuhan sel barah dan mengurangkan risiko barah.

Doktor mengesyorkan makan tidak lebih dari 200 gram nanas setiap hari untuk menjaga kesihatan dan menguatkan imuniti.

Bahaya nanas

Kerana kandungan asid buah yang tinggi, nanas sangat dikontraindikasikan untuk penghidap gastritis, keasidan tinggi dan ulser perut. Sebaiknya ibu hamil mengecualikan nanas dari makanan mereka, kerana buahnya boleh menyebabkan keguguran.

Semasa makan nanas, disarankan untuk tidak melebihi kadar yang disarankan, kerana boleh merengsakan mukosa mulut dan menyebabkan luka.

Jangan makan nanas jika anda terdedah kepada alahan. Kanak-kanak di bawah umur 6 tahun sangat tidak digalakkan menggunakannya.

Permohonan perubatan

Nanas mengandungi sejumlah besar vitamin C. Seseorang perlu makan 200 gram nanas untuk menampung keperluan asid askorbik setiap hari. Vitamin B (B1, B2, B6) membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi usus, dan juga mendorong penyerapan protein, lemak dan karbohidrat. Vitamin A adalah antioksidan yang sangat baik yang menghilangkan radikal bebas dari badan.

Jus nanas mempunyai kesan yang baik terhadap ingatan manusia. Adalah disyorkan untuk tekanan mental aktif. Pengambilan jus dalam makanan secara berkala membersihkan saluran darah dan mencegah strok dan serangan jantung.

Di Amerika Selatan, nanas digunakan untuk merawat selsema, jangkitan usus, buasir, dan demam.

Aplikasi memasak

Nanas sangat popular di dapur, terutamanya di Asia dan Amerika Selatan. Makanan penutup disediakan dari buah ini, buburnya ditambahkan ke salad, rebus, kalengan, jus segar dan smoothie dibuat, dan, tentu saja, ia digunakan untuk persembahan yang indah dan luar biasa. Buah ini sesuai dengan unggas, daging, nasi, sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan laut.

Cara memilih nanas

1. Bau. Nanas masak mesti mengeluarkan aroma halus dan halus. Sekiranya nanas menghasilkan bau yang tajam dan cepat kelihatan, maka buahnya sudah masak dan sudah mulai busuk. Sekiranya tidak ada bau sama sekali, maka buahnya masih hijau, atau buah nanas telah matang semasa melahirkan, iaitu setelah ia dituai, yang bermaksud buah ini adalah peringkat kedua.

2. Atas (atas). Sekiranya daun atas nanas tebal dan berair, sementara mudah berpisah dari buah, maka buahnya sudah masak. Dengan prinsip yang sama, jika daun tunggal tidak keluar dari dasar dengan cara apa pun, maka buahnya belum matang. Bahagian atas nanas yang menguning dan kering bermaksud bahawa ia sudah mula merosot.

Dan yang paling penting, anda perlu mengambil bahagian atas nanas hijau ini dengan tangan anda dan memutarnya di sekitar paksinya. Ya Ya! Nanas masak mempunyai bahagian atas (hijau) yang berputar! Sekiranya bahagian atasnya tidak berputar, maka nanas tidak masak.

3. Kerak bumi. Nanas masak sedikit lembut untuk disentuh, tetapi kulitnya tetap tegap. Nanas yang belum masak jauh lebih sukar untuk disentuh. Ngomong-ngomong, kerak hijau tidak selalu menunjukkan bahawa buahnya tidak masak. Tetapi kerak bumi, ditutup dengan bintik-bintik gelap, bermaksud bahawa nanas sudah mulai merosot.

4. Pulpa. Tepuk nanas dengan telapak tangan anda. Jika suaranya kusam, buahnya cukup matang, jika nanas mengeluarkan suara "kosong", maka buahnya terlalu matang dan "kering". Bahagian dalam nanas masak berwarna kuning keemasan terang. Warna pucat diperhatikan pada buah yang belum masak.

Ngomong-ngomong, anda perlu menyimpan nanas yang tidak dipotong hanya pada suhu bilik, di dalam peti sejuk ia akan segera kehilangan rasa dan menjadi lebih berair.