Keju ini menggambarkan tradisi dan rasa tanah air mereka - negara di mana mereka bersedia dan suka makan. Pengetahuan ini akan sangat berguna jika anda melakukan perjalanan atau hanya ingin memperluas cakrawala anda dengan fakta menarik mengenai produk kegemaran anda.
Maytag Blue, Amerika Syarikat
Keju ini telah menjadi perniagaan keluarga sejak tahun 1941 dan dihargai untuk kraftangan dan tradisi yang baik. Maytag Blue adalah salah satu keju biru pertama yang dihasilkan di Amerika oleh orang Amerika dan oleh itu sangat dihargai.
Keju dibuat berdasarkan susu lembu dan berumur selama 5 bulan. Ia dimakan secara berasingan dan dimasukkan ke dalam salad. Rasanya pedas dan mempunyai rasa lemon yang halus. Ia sesuai dengan wain putih dengan rasa sitrus.
Jarlsberg, Norway
Keju kegemaran orang Norway ini mempunyai nama putera Viking, yang membawa resipi keju ke negara ini. Resipi itu hilang dan dipulihkan hanya pada awal abad kedua puluh.
Orang Norway sangat bangga dengan keju Jarlsberg. Ia dibuat dari susu lembu musim panas yang dirumput di lembah gunung. Keju masak selama 100 hari atau lebih dan ternyata pahit rasanya, berwarna keemasan dengan sedikit kehijauan. Rasa utama adalah susu dengan rasa kacang. Jarlsberg disajikan dengan wain putih, mawar dan merah dengan buah.
Keju tungau Würchwitz, Jerman
Proses membuat keju ini agak mengejutkan: ia dilakukan dengan bantuan hama keju, yang memakan keju kotej dan membentuk kerak coklat oleh produk metabolik mereka. Keju mempunyai rasa istimewa, yang mustahil untuk diulang.
Walaupun ada larangan, pengeluaran Würchwitzer Milbenkäse tetap diteruskan. Dan resipi tradisional, yang berakar pada Zaman Pertengahan, diturunkan dari generasi ke generasi.
Keju Würchwitzer Milbenkäse berumur selama 3 bulan dan sangat keras secara konsisten. Hidangkan keju yang sedikit pahit ke wain putih. Sekiranya anda mengalami alahan, lebih baik anda tidak mencuba Würchwitzer Milbenkäse.
Terrincho, Portugal
Keju Terrincho dihasilkan dalam jumlah yang sangat terhad dan tidak direka untuk pengeluaran besar-besaran, tetapi untuk memanjakan gourmet sejati. Nama keju diterjemahkan sebagai roti domba, dan sikap orang Portugis terhadapnya sangat dihormati.
Keju Terrincho lembut, dibuat dari susu domba yang dipasteurisasi dan berumur selama 30 hari. Dalam struktur, ternyata mudah ditempa, dengan konsistensi yang seragam. Seluruh rasa keju domba Terrincho dinyatakan semasa mencuba dan sesuai dengan anggur Portugis.
Herve, Belgium
Keju herve telah lama menjadi tawar menawar bagi petani. Sejak abad XNUMXth, keju lembut pedas telah memikat orang Belgia dan membiarkannya menjadi harta negara. Tidak lama kemudian, Herve memasuki pasaran antarabangsa dan menakluki Jerman dan Austria.
Keju mempunyai warna kuning muda dan cengkerang merah yang dihasilkan oleh bakteria khas. Keju masak selama 3 bulan di gua lembab dengan iklim mikro khas dan kekal di sana hingga usia. Rasa Herve bergantung pada usia - rasa pedih, kemasinan dan juga rasa manis. Keju Belgia disajikan secara tradisional dengan bir.