Casserole wortel: mood cerah. Video
Lobak merah adalah sayuran akar yang sangat popular di negara kita. Ia tidak bersahaja, disesuaikan dengan iklim tempatan, oleh itu ia sering digunakan dalam masakan. Oleh kerana rasa yang berair, menyenangkan dan tidak terlalu ketara, sayuran ini dapat "menyesuaikan diri" dengan mana-mana hidangan. Salad, sup, rebusan, bebola daging, pai dan, tentu saja, kaserol disediakan menggunakan lobak merah.
Bahan-bahan untuk membuat kaserol lobak merah: – 4 lobak merah; - 100 gram gula putih; - 90 gram gula perang; - 150 gram tepung; - 2 biji telur ayam; - 5 sudu besar minyak sayuran; - 1,5 sudu teh serbuk penaik; – garam.
Bilas lobak merah dengan teliti di bawah air yang mengalir, kupas, potong kepada beberapa bahagian setebal kira-kira 3 sentimeter, pindahkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Jika anda menggunakan lobak merah muda, kulit boleh dikupas menggunakan bahagian pisau atau sudu yang kusam.
Letakkan periuk dengan lobak merah yang dikupas di atas api sederhana, biarkan mendidih dan kemudian masak selama 30 minit. Masa ini sepatutnya cukup untuk masak sepenuhnya dan menjadi lembut.
Anda boleh memarut lobak merah pada parutan kasar, tetapi masa memasak tidak lebih daripada 15 minit
Toskan air, pindahkan lobak merah ke dalam cawan yang berasingan dan hancurkan sehingga puri. Perhatikan bahawa tidak ada ketulan lagi.
Sekarang ayak tepung dengan ayak. Adalah penting untuk doh menjadi lembut dan lapang, serta untuk menghilangkan ketulan tepung dan kekotoran lain. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, 2 jenis gula, minyak sayuran, kemudian masukkan puri lobak merah ke jisim ini dan campurkan semuanya dengan baik lagi. Selepas itu, kacau sentiasa, masukkan tepung dan serbuk penaik. Secara pilihan, anda boleh meletakkan sedikit gula vanila, kayu manis, kacang atau buah-buahan kering dalam doh, jadi kaserol lobak merah akan menjadi lebih enak dan beraroma.
Anda boleh menggantikan gula perang dengan putih biasa, ini tidak akan menjejaskan rasa kaserol.
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Taburkan hidangan pembakar dengan semolina atau tutup dengan kertas pembakar. Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar selama 50 minit sehingga masak. Anda boleh menentukan ini dengan pencungkil gigi. Letakkannya di tengah-tengah kaserol, jika ia tetap bersih, maka hidangan sudah siap. Jika tidak, kemudian bakar selama 5-10 minit lagi. Hiaskan dengan gula tepung atau krim masam yang dicampur dengan gula. Hidangkan kaserol lobak merah hangat dengan teh aromatik, kompot atau susu suam.
Anda juga boleh membuat kaserol lobak merah masin jika anda mahu. Dalam kes ini, hapuskan gula dari resipi dan tambah lebih banyak garam. Dan hidangkan hangat dengan krim masam dan herba segar.