Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 22 kkal | 1684 kkal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
Protein | 0.71 g | 76 g | 0.9% | 4.1% | 10704 g |
Lemak | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.5% | 70000 g |
Karbohidrat | 3.06 g | 219 g | 1.4% | 6.4% | 7157 g |
Serat makanan | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
Air | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2428 g |
Ash | 0.55 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 5.9% | 7826 g |
Vitamin B4, kolin | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.7% | 5747 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 12.7% | 3521 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 15.5% | 2985 g |
Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
Vitamin C, askorbik | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 58.6% | 776 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
Vitamin K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.5% | 120000 g |
Vitamin PP, TIADA | 0.299 mg | 20 mg | 1.5% | 6.8% | 6689 g |
makronutrien | |||||
Kalium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 g |
Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10% | 4545 g |
Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
Natrium, Na | 286 mg | 1300 mg | 22% | 100% | 455 g |
Sulfur, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.2% | 14085 g |
Fosforus, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 10.9% | 4211 g |
Unsur surih | |||||
Besi, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5.5% | 8182 g |
Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
Tembaga, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 29.1% | 1563 g |
Selenium, Sekiranya | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 5% | 9167 g |
Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 2.99 g | maksimum 100 г | |||
Asid Amino Penting | |||||
Arginin * | 0.019 g | ~ | |||
valine | 0.023 g | ~ | |||
Histidin * | 0.011 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.029 g | ~ | |||
leucine | 0.026 g | ~ | |||
lisin | 0.028 g | ~ | |||
methionine | 0.009 g | ~ | |||
threonine | 0.02 g | ~ | |||
tryptophan | 0.007 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.014 g | ~ | |||
Asid amino yang boleh diganti | |||||
alanine | 0.027 g | ~ | |||
Aspartik asid | 0.05 g | ~ | |||
glycine | 0.019 g | ~ | |||
Asid glutamat | 0.102 g | ~ | |||
Proline | 0.021 g | ~ | |||
serine | 0.023 g | ~ | |||
tyrosine | 0.011 g | ~ | |||
Cysteine | 0.004 g | ~ | |||
Asid lemak tepu | |||||
Asid lemak tepu | 0.008 g | maksimum 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.008 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.005 g | min 16.8 г | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Asid lemak tepu tak tepu | 0.042 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.4% | 1.8% | |
18: 2 Linoleik | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.032 g | ~ | |||
Asid lemak omega-3 | 0.032 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.6% | 16.4% | |
Asid lemak omega-6 | 0.009 g | dari 4.7 16.8 untuk | 0.2% | 0.9% |
Nilai tenaga ialah 22 kcal.
- cawan, kiub = 156 g (34.3 kCal)
- cawan, tumbuk = 230 g (50.6 kCal)
Turnip, rebus, dengan garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 12,9%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
Tags: kandungan kalori 22 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Turnip, direbus, dengan garam, kalori, nutrien, sifat berguna Lobak, direbus, dengan garam