Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 76 kkal | 1684 kkal | 4.5% | 5.9% | 2216 g |
| Protein | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4153 g |
| Lemak | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
| Karbohidrat | 15.57 g | 219 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Serat makanan | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 12.5% | 1053 g |
| Air | 79.97 g | 2273 g | 3.5% | 4.6% | 2842 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.7% | 2778 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.045 mg | 1.8 mg | 2.5% | 3.3% | 4000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.428 mg | 5 mg | 8.6% | 11.3% | 1168 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 13.8% | 957 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbik | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 16.6% | 796 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.129 mg | 20 mg | 5.6% | 7.4% | 1771 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 13.2% | 1004 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.7% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 5.9% | 2222 g |
| Natrium, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 3.3% | 3939 g |
| Sulfur, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fosforus, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 8% | 1633 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 7.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.119 mg | 2 mg | 6% | 7.9% | 1681 g |
| Tembaga, Cu | 127 μg | 1000 μg | 12.7% | 16.7% | 787 g |
| Selenium, Sekiranya | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 2.9% | 4583 g |
| Zink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 3.2% | 4138 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.091 g | ~ | |||
| valine | 0.098 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.039 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.073 g | ~ | |||
| leucine | 0.107 g | ~ | |||
| lisin | 0.108 g | ~ | |||
| methionine | 0.028 g | ~ | |||
| threonine | 0.065 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.078 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.057 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.421 g | ~ | |||
| glycine | 0.056 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.302 g | ~ | |||
| Proline | 0.066 g | ~ | |||
| serine | 0.078 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.065 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.025 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.032 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10: 0 Caprik | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.061 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.5% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.049 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.012 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.012 g | dari 0.9 3.7 untuk | 1.3% | 1.7% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.049 g | dari 4.7 16.8 untuk | 1% | 1.3% |
Nilai tenaga ialah 76 kcal.
Kentang O'Brien, beku, tidak dimasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 12,6%, tembaga - 12,7%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 76 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa faedah kentang O'Brien, beku, tidak dimasak, kalori, nutrien, khasiat berguna Kentang O'Brien, beku, tidak dimasak