Secara umum, arahan Guru Nanak, pengasas Sikhisme, mengenai makanan adalah ini: "Jangan mengambil makanan yang tidak baik untuk kesihatan, menyebabkan kesakitan atau penderitaan kepada badan, menimbulkan fikiran jahat."
Badan dan minda berkait rapat, jadi makanan yang kita makan mempengaruhi kedua-dua badan dan minda. Guru Sikh Ramdas menulis tentang tiga sifat makhluk. Ini adalah rajas (aktiviti atau pergerakan), tamas (inersia atau kegelapan) dan sattva (harmoni). Ramdas berkata, "Tuhan Sendiri telah mencipta sifat-sifat ini dan dengan itu telah menumbuhkan cinta kita kepada berkat-berkat dunia ini."
Makanan juga boleh dikelaskan kepada tiga kategori ini. Sebagai contoh, makanan segar dan semula jadi adalah contoh sattva; makanan bergoreng dan berempah adalah contoh raja, dan makanan dalam tin, reput dan sejuk beku adalah contoh tamas. Lebihan makanan berat dan pedas membawa kepada senak dan penyakit, manakala makanan segar dan semulajadi membolehkan anda mengekalkan kesihatan.
Dalam Adi Granth, kitab suci orang Sikh, terdapat rujukan untuk menyembelih makanan. Jadi, Kabir mengatakan bahawa jika seluruh alam semesta adalah manifestasi Tuhan, maka pemusnahan mana-mana makhluk hidup atau mikroorganisma adalah pencerobohan hak semula jadi untuk hidup:
"Jika kamu mendakwa bahawa Tuhan bersemayam dalam segala sesuatu, maka mengapa kamu membunuh seekor ayam?"
Petikan lain dari Kabir:
"Adalah bodoh untuk membunuh haiwan dengan kejam dan menyebut penyembelihan sebagai makanan suci."
“Kamu membunuh yang hidup dan menyebutnya sebagai amal agama. Jadi, apakah kedurhakaan itu?
Sebaliknya, ramai pengikut Sikhisme percaya bahawa walaupun pembunuhan haiwan dan burung untuk tujuan memakan dagingnya harus dielakkan dan adalah tidak diingini untuk mendatangkan penderitaan kepada haiwan, vegetarianisme tidak boleh diubah menjadi fobia atau dogma.
Sudah tentu, makanan haiwan, selalunya, berfungsi sebagai cara untuk memuaskan lidah. Dari sudut pandangan orang Sikh, makan daging semata-mata untuk tujuan "kenduri" adalah tercela. Kabir berkata, "Kamu berpuasa untuk menyenangkan Tuhan, tetapi kamu membunuh haiwan untuk kesenangan kamu sendiri." Apabila dia mengatakan ini, dia bermaksud orang Islam yang makan daging pada akhir puasa agama mereka.
Guru-guru Sikhisme tidak menyetujui keadaan apabila seseorang enggan disembelih, mengabaikan kawalan ke atas nafsu dan keinginannya. Penolakan pemikiran jahat tidak kurang pentingnya daripada penolakan daging. Sebelum memanggil produk tertentu "najis", adalah perlu untuk membersihkan minda.
Guru Granth Sahib mengandungi petikan yang menunjukkan kesia-siaan perbincangan tentang kelebihan makanan tumbuhan berbanding makanan haiwan. Dikatakan bahawa apabila Brahmin Kurukshetra mula menganjurkan keperluan dan faedah diet vegetarian secara eksklusif, Guru Nanak berkata:
“Hanya orang bodoh sahaja yang bergaduh mengenai persoalan kebolehterimaan atau ketidakbolehterimaan makanan daging. Orang-orang ini tidak mempunyai pengetahuan yang benar dan tidak dapat bermeditasi. Apa itu daging, sebenarnya? Apakah makanan tumbuhan? Mana satu yang terbeban dengan dosa? Orang-orang ini tidak dapat membezakan antara makanan yang baik dan yang membawa kepada dosa. Manusia dilahirkan dari darah ibu dan bapa, tetapi mereka tidak makan ikan atau daging.”
Daging disebut dalam kitab suci Purana dan Sikh; ia digunakan semasa yajna, korban dilakukan pada majlis perkahwinan dan hari raya.
Begitu juga, Sikhisme tidak memberikan jawapan yang jelas kepada persoalan sama ada untuk menganggap ikan dan telur sebagai makanan vegetarian.
Guru-guru Sikhisme tidak pernah secara jelas melarang pengambilan daging, tetapi mereka juga tidak menganjurkannya. Boleh dikatakan bahawa mereka menyediakan pilihan makanan untuk pengikut, tetapi harus diperhatikan bahawa Guru Granth Sahib mengandungi petikan yang menentang pengambilan daging. Guru Gobind Singh melarang Khalsa, masyarakat Sikh, daripada memakan daging halal yang disediakan mengikut ajaran agama Islam. Sehingga hari ini, daging tidak pernah dihidangkan di Sikh Guru Ka Langar (dapur percuma).
Menurut orang Sikh, vegetarianisme, oleh itu, bukanlah sumber faedah rohani dan tidak membawa kepada keselamatan. Kemajuan rohani bergantung kepada sadhana, disiplin agama. Pada masa yang sama, ramai orang kudus mendakwa bahawa diet vegetarian bermanfaat untuk sadhana. Oleh itu, Guru Amardas berkata:
“Orang yang makan makanan yang najis meningkatkan kekotorannya; kekotoran ini menjadi punca kesedihan bagi orang yang mementingkan diri sendiri.
Oleh itu, orang-orang kudus Sikhisme menasihati orang di jalan rohani untuk menjadi vegetarian, kerana dengan cara ini mereka dapat mengelakkan daripada membunuh haiwan dan burung.
Sebagai tambahan kepada sikap negatif mereka terhadap makan daging, guru Sikh menunjukkan sikap negatif mutlak terhadap semua dadah, termasuk alkohol, yang dijelaskan oleh kesan negatifnya pada badan dan minda. Seseorang, di bawah pengaruh minuman beralkohol, hilang akal dan tidak mampu melakukan tindakan yang mencukupi. Guru Granth Sahib mengandungi pernyataan berikut oleh Guru Amardas:
“Seorang menawarkan wain, dan seorang lagi menerimanya. Wain membuat dia gila, tidak sensitif dan tidak mempunyai sebarang fikiran. Orang sebegini sudah tidak dapat membezakan antara miliknya dengan orang lain, dilaknat Allah. Seseorang yang minum anggur mengkhianati Tuannya dan dihukum dalam penghakiman Tuhan. Jangan, dalam apa jua keadaan, minum minuman ganas ini.”
Dalam Adi Granth, Kabir berkata:
"Sesiapa yang mengambil wain, bhang (produk ganja) dan ikan akan masuk neraka, tanpa mengira sebarang puasa dan ritual harian."