Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 226 kkal | 1684 kkal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Protein | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Lemak | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Karbohidrat | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Serat makanan | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Air | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Ash | 1.57 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Lycopene | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 120 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 2.16 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Kalsium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Natrium, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Sulfur, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosforus, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Tembaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selenium, Sekiranya | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Zink, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.2 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.4 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.3 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 28 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 0.467 g | maksimum 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.409 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 4.384 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.045 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.055 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.011 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Myristoleik | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Pentadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 berkhayal | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.055 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 berkhayal | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 3.042 g | dari 11.2 20.6 untuk | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, tidak ditentukan | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleik Bercampur | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Kanji Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.178 g | dari 0.9 3.7 untuk | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 2.751 g | dari 4.7 16.8 untuk | 58.5% | 25.9% |
Nilai tenaga ialah 226 kcal.
- besar = 263 gr (594.4 kcal)
- kecil = 171 g (386.5 kkal)
Makanan segera, betul kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 31%, vitamin K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangan - 12,5%, selenium - 16,7%, zink - 14,6%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 226 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana makanan segera berguna, taco, kalori, nutrien, khasiat berguna Makanan Segera, taco