Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 88 kkal | 1684 kkal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Protein | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
| Lemak | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
| Karbohidrat | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
| Serat makanan | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
| Air | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
| Ash | 1.73 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | 973 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbik | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | 849 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | 1899 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | 661 g |
| Kalsium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | 388 g |
| Sulfur, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
| Fosforus, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | 1270 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
| Tembaga, Cu | 163 μg | 1000 μg | 16.3% | 18.5% | 613 g |
| Selenium, Sekiranya | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Fluorin, F | 31.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
| Zink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.118 g | ~ | |||
| valine | 0.174 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.144 g | ~ | |||
| leucine | 0.225 g | ~ | |||
| lisin | 0.192 g | ~ | |||
| methionine | 0.058 g | ~ | |||
| threonine | 0.115 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.042 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.135 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.094 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.442 g | ~ | |||
| glycine | 0.076 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| serine | 0.142 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.121 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.034 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 12 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 2.255 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.116 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.069 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.04 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.091 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.362 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.958 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.44 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.039 g | min 16.8 г | 6.2% | 7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.08 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.904 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.166 g | dari 11.2 20.6 untuk | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.061 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.061 g | dari 0.9 3.7 untuk | 6.8% | 7.7% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.105 g | dari 4.7 16.8 untuk | 2.2% | 2.5% |
Nilai tenaga ialah 88 kcal.
- cawan = 245 g (215.6 kCal)
Exalop Kentang Mentega Buatan Sendiri kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 11,8%, kalium - 15,1%, tembaga - 16,3%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 88 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, mengapa Exalop dari kentang dengan mentega, buatan sendiri, kalori, nutrien, sifat berguna Exalop dari kentang dengan mentega, buatan sendiri