Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 242 kkal | 1684 kkal | 14.4% | 6% | 696 g |
| Protein | 22.24 g | 76 g | 29.3% | 12.1% | 342 g |
| Lemak | 14.87 g | 56 g | 26.6% | 11% | 377 g |
| Karbohidrat | 2.86 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7657 g |
| Serat makanan | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Air | 57.25 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3970 g |
| Ash | 2.28 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.603 mg | 5 mg | 12.1% | 5% | 829 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1093 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.4 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIADA | 6.03 mg | 20 mg | 30.2% | 12.5% | 332 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.2% | 1905 g |
| Natrium, Na | 559 mg | 1300 mg | 43% | 17.8% | 233 g |
| Sulfur, S | 222.4 mg | 1000 mg | 22.2% | 9.2% | 450 g |
| Fosforus, P | 233 mg | 800 mg | 29.1% | 12% | 343 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 4.5% | 914 g |
| Selenium, Sekiranya | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 g |
| Zink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.76 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.94 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.92 g | ~ | |||
| Maltose | 0.07 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.6 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.34 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 1.343 g | ~ | |||
| valine | 0.915 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.522 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.842 g | ~ | |||
| leucine | 1.444 g | ~ | |||
| lisin | 1.529 g | ~ | |||
| methionine | 0.468 g | ~ | |||
| threonine | 0.841 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.204 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.82 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 1.224 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.858 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.578 g | ~ | |||
| glycine | 1.433 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 2.857 g | ~ | |||
| Proline | 1.024 g | ~ | |||
| serine | 0.801 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.558 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.208 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 136 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 3.966 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.078 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.146 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.717 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.011 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 6.737 g | min 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14: 1 Myristoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.126 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.527 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.054 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 2.838 g | dari 11.2 20.6 untuk | 25.3% | 10.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.492 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.143 g | ~ | |||
| 18: 4 Kanji Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.088 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.208 g | dari 0.9 3.7 untuk | 23.1% | 9.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 2.631 g | dari 4.7 16.8 untuk | 56% | 23.1% |
Nilai tenaga ialah 242 kcal.
- hidangan = 96 g (232.3 kCal)
Ayam, sayap, beku, kaca, dengan rasa barbeku, dipanaskan dalam ketuhar perolakan kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,4%, vitamin B5 - 12,1%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin PP - 30,2%, fosfor - 29,1%, selenium - 62,2 %
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 242 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Ayam, sayap, beku, kaca, dengan rasa barbeku, dipanaskan dalam ketuhar perolakan, kalori, nutrien, sifat berguna Ayam, sayap, beku, kaca , dengan rasa barbeku yang dipanaskan dalam ketuhar perolakan